香辣金针菇的做法 怎么做好吃

 　　香辣金针菇的原料：金针菇

　　香辣金针菇的配料：葱、姜、蒜蓉

　　香辣金针菇的调料：辣椒、芝麻、一小把小茴香、花椒、两三瓣大茴香、两片香叶、盐、糖

　　香辣金针菇的做法：

　　1、干锅，先把辣椒和芝麻炒干;

　　2、芝麻要先淘洗几次，然后再炒干，注意辣椒和芝麻都要用小火慢慢的炒，火大了就会糊了，芝麻在锅里发出噼里啪啦的声音，香味儿也出来了，就可以出锅了;

　　3、辣椒放入料理机中，打碎成辣椒面，粗粗的，很香;

　　4、烧一锅开水，金针菇放进去，煮几分钟后捞出来，马上放入凉开水中，然后挤出水份;

　　5、切点葱姜，准备一小把小茴香，花椒，两三瓣大茴香，两片香叶，一个草果，先放锅里焖一会儿，然后打火，炸油;

　　6、慢慢的，这些材料就都干巴了，香味儿满厨房都是，这时候就说明油可以用了;

　　7、取一个小碗，放一些刚才炒好的辣椒面和芝麻，然后把油慢慢的倒进去，再用勺子搅拌，把辣椒面和芝麻翻上来，充分的和油混合;

　　8、煮好的金针菇，放入辣椒油，再放点蒜蓉，少许盐，糖，就是一道美味的小菜了。