鹅肉是凉性还是热性 鹅肉怎么做好吃

　　鹅肉鲜嫩味美，很多人都非常爱吃，那么你知道鹅肉是凉性还是热性吗?鹅肉怎么做好吃呢?一起了解一下。

　　鹅肉是凉性还是热性

　　中医认为，鹅肉性平、味甘，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒、祛风湿、防衰老等作用，适宜身体虚弱、气血不足，营养不良之人食用。

　　鹅肉怎么做好吃

　　鹅肉炖土豆

　　食材：鹅肉、土豆、大葱、料酒、盐、生抽、老抽。

　　做法

鹅肉是凉性还是热性 鹅肉怎么做好吃（图片源于摄图网）

　　1、先将鹅肉清洗干净，之后在切成方块状，备用。

　　2、土豆去皮洗净切大块;大葱、干辣椒切段待用。

　　3、炒锅放入豆油，油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香，下鹅肉块，中火翻炒。

　　4、加入酱油，继续翻炒，再加入适量清水(加水时，清水盖过鹅肉即可)。

　　5、汤汁烧开后，加盐翻动，下入土豆块，小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干(汤汁量约半碗水多)。

　　6、关火,盛出即可。

　　炖鹅肉

　　食材：鹅肉、葱、姜、花椒粉、大料。

       做法

　　1、大鹅肉准备好。

　　2、葱切段、姜切片备好。

　　3、锅中水烧热，下入大鹅块焯水。

　　4、焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水。

　　5、锅内油烧热，下入葱、姜爆香，下入大鹅爆炒。

　　6、下入生抽、花椒粉继续炒。

　　7、移入压力锅内，添水，放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉，上气后20分钟关火。

　　8、盛出大鹅。

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