木耳焖鸭肉的做法 木耳焖鸭肉的功效

　　木耳焖鸭肉是一种简单易做的厨房美味，相信很多人都无法抵挡它的无穷魅力，那么木耳焖鸭肉的做法是什么呢?木耳焖鸭肉的功效有哪些?

　　木耳焖鸭肉的做法

　　食材

　　鸭肉500克 干木耳50克

　　姜片适量 蒜适量 生抽适量料酒适量

　   做法

　　首先把鸭肉清洗干净，然后斩成一块块，木耳泡发好，然后清洗干净撕成小片。

　　姜片、蒜准备好。

　　热锅下油，放蒜米和姜片进去爆出香味来，然后放鸭肉进去，加适量的盐。

　　生抽、料酒大火翻炒至变色。

　　然后加50毫升的水进去，再放木耳进去。

　　翻炒均匀，盖上盖子小火焖8分钟左右。

　　打开盖子翻炒10秒左右就可以出锅了。

木耳焖鸭肉的做法 木耳焖鸭肉的功效（图片源于摄图网）

　　木耳焖鸭肉的功效

　　木耳的功效与作用

　　1.补气血

　　木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

　　2.减肥防癌治便秘

　　能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

　　3.清肠胃

　　木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

　　鸭肉的功效与作用

　　鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

　　1.益气补虚

　　鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

　　2.滋阴

　　公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

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