红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜,除含有多种维生素外,还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。红萝卜不仅营养价值高,味道也很好,红萝卜的做法有很多,今天介绍下红萝卜的家常做法。
红萝卜烧羊肉:
原料:红萝卜,羊肉
配料:红枣,料酒,冰糖,姜等
制作步骤:
1、焯过水的羊肉350克,切小块,胡萝卜1根.洗净切块.葱1根,姜2片,红枣5个。
2、把羊肉放进高压锅里,加入适量的水,3调羹料酒,大火煮开,小火闷20分钟,捞出待用。
3、锅里放点油,把葱,姜片,红枣放进去,翻炒下。
4、羊肉下锅炒下。
5、把红萝卜块放进去炒下。
6、把煮羊肉的汤汁倒进去,放2调羹天面酱,1调羹老抽。
7、放点冰糖,大火煮开,再调小火把红萝卜煮熟。
8、最后放点盐,蒜,炒下即可
红萝卜烧羊肉的营养价值:羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。 羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖7.6~8.3克,铁0.6毫克,维生素A(胡萝卜素)1.35~17.25毫克,维生素B1 0.02~0.04毫克,维生素B2 0.04~0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。
以上介绍了红萝卜烧羊肉的做法,红萝卜的做法还有很多,炖羊肉,牛肉,炒肉等,总之这道菜很营养,经常吃对身体很好。
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