解析山药的做法大全 山药怎么做好吃

 　　红枣山药排骨汤

　　材料：山药，红枣，排骨，调料：葱段，姜片，盐，鸡精，枸杞

　　做法

　　1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块，

　　2、排骨和山药分别飞水捞出

　　3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。

　　拔丝山药

　　材料：山药、清水、油、白糖

　　做法

　　1、将提前准备好的山药削掉皮，切成小块儿状;

　　2、用清水简单清洗一下，最后保留上面的粘液;

　　3、然后把油烧热，倒入山药，烧成淡金黄色捞出;

　　4、放入少量油、倒入白糖，小火熬制，要不挺搅拌;

　　5、最后把糖熬成黄色，再把山药倒入搅拌一下即可。

　　清炒山药木耳

　　主料：山药400克、水发木耳150克。

　　调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

　　做法

　　1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用;

　　2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用;

　　3、葱姜切丝备用;

　　4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。

　　山药炖鸡

　　又到深秋，气温陡降，煲一款美美的汤照顾自己。说说我选择煲汤辅料：

　　1、山药：含有淀粉酶,多酚氧化酶等物质可健脾益胃,助消化;含有多种营养素,有强健机体健脾补肾;含有皂甙,黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴。

　　2、党参、当归、红枣、枸杞，一听就知道是补气血的，这几味辅料尤其针对女孩子特别好，把身体补好，气色红润，健康过冬~~~

　　主料：母鸡半只(2人份，半只就够)，配料：生姜(切片)，花椒，山药(事先去皮洗净，滚刀切块准备好)，党参，当归，红枣，枸杞，香葱

　　调料：料酒，白醋，碘盐