2013年夜饭菜谱大全推荐

 　　2013年已经来临，2013年夜饭您家是否想好要吃什么了?很多人选择在外吃年夜饭，但是年夜饭预定难且不实惠，2013年夜饭不妨就在家中吃，吃什么好呢?2013年夜饭菜谱，小编为您倾情推荐。

　　一、2013年夜饭菜谱之鱼的做法，意寓年年有余。

　　(1)推荐：黄尾鲫藏珠做法：　

　　主料：黄尾鲫 鹌鹑蛋

　　辅料：西兰花 葱姜蒜

　　调料：蒸鱼酱油 油

　　1、原料图：黄尾鲫、西兰花、鹌鹑蛋、葱、姜、蒜。

　　2、将鱼洗净划刀，用料酒、盐腌10分钟。

　　3、将西兰花洗净摘小朵;蒜去皮;姜切片;葱一部分切断，一部分切葱花;鹌鹑蛋煮熟去壳。

　　4、锅烧开水，水开后放少许盐，将西兰花焯水后捞起备用。

　　5、将盘底铺上葱段、姜片、蒜片。

　　6、将鱼放入盘中，鹌鹑蛋分2边摆放。

　　7、锅里水烧开，将鱼放入，大火蒸6分钟后不开盖，再虚蒸2分钟。

　　8、将西兰花摆放在盘子2边，撒葱花，淋蒸鱼酱油。

　　9、炒锅放油烧热。

　　10、将热油淋在鱼身上即可。

　　(2)推荐：孔雀开屏鱼的做法

　　主料：鳊鱼一条

　　辅料：火腿 姜 葱 青红辣椒

　　调料：盐一茶匙 胡椒粉一茶匙 蒸鱼豉油一汤匙 食用油一汤匙

　　1、原料图如图。

　　2、鳊鱼去头尾，中间脊背切断，肚皮不断。

　　3、切好的鳊鱼和头尾，用姜丝，盐，胡椒粉，蒸鱼豉油和食用油腌渍十分钟。

　　4、火腿和姜片切菱形，准备做孔雀尾巴，青红辣椒切圈。葱姜切丝。

　　5、鱼切开的脊背，顺着自然的方向摆成花型，火腿和姜片插在间隔处。鱼头摆好，鱼尾切段摆在鱼头旁边。

　　6、开水上锅蒸六分钟，关火后不揭开锅盖焖四分钟。装饰一下即可。