一般敢以”神“命名的餐馆,一般在某道菜上一定有很深的造诣,而今天介绍的这家店就是以“鱼神”命名,这家店只在宝安入驻了5年多的时间,就能与周边的老字号并肩排,他家的鱼都是专从中山运回来的脆肉鲩,新鲜度有保障,关键是,他能让一条鲩鱼有36种不同的吃法,这就很厉害了,可以说全深圳找不到第二家,那么这家店究竟如何呢?我们往下看。
一条鱼有36种吃法 宝安这家店敢自称鱼神
获得中山美食节第二名
大厨在中山美食节比赛中首创了这道牙签骨,并且夺奖而归,现在蛮多餐厅都在模仿他这道菜品。
一条鱼36种吃法
它敢自称鱼神并不是自我吹嘘,而是有实力。一条鱼在它们家手下能有36款做法,一周换着吃完全ok。
牙 签 骨
来店不点招牌已经被大家默认为走宝行为,上桌时的那股酥香味真的不缺我安利,试过味你就会知道它的魅力,制作一道牙签骨,工序繁琐的很,前前后后得用上10几种配料去腌制和油炸,才能将避风塘的咸辣味逼入鱼骨里,牙签骨用的是最适合做这道菜的鱼肋骨,轻轻拨开最上层的避风塘,就能看到堆成小山丘的它,价格中肯,58元/份,避风塘的香浓味渗透到了焦黄的鱼肉中,咬一口就有会淡淡的孜然味,肉质吃起来还不会柴。
豉汁蒸鱼腩
豆豉在广东人的餐桌上桌率是80%,豆豉拌饭豆豉鲮鱼等..全是小时候最爱的味,而豆豉鲮鱼也让我对鱼和豆豉这两cp组合有深深好感,这道菜的必杀技就在这豉汁,吃时蘸点豆豉跟酱油,这鱼腩肉就能充分吸收了豆豉和生抽的鲜香,又嫩又脆,第一次吃的人会有打开新世界大门的惊喜感,深圳有很多家专做脆鲩的店,但这家店的肉质给我的感觉就是劲道有嚼劲,不失“脆”肉美名。
姜葱焖鱼头尾
平时的鱼头鱼尾都是被舍弃掉的,而在这还做出了一道菜来,惊喜的是味道还不错,本身挺爱吃鱼头的我双眼都放亮了起来,7斤半脆鲩的鱼头还是有不少肉的,焖的火锅掌握的十足,很入味,这道菜的酱汁捞饭我是非常服气的!甜糯甜糯的味道加上姜葱的香气很下饭,就连不爱吃饭的小孩子来都忍不住吃上两碗饭
秘制飞翅
在人们眼里吃起来不方便且没肉的鱼翅,在它家也成了一道招牌,16元/个,价格有一丢丢小贵,把肉腌制好后就拿去炸至呈金黄色,非常的香脆可口。还很细心的包了层锡纸,直接上手就吃!撕开表层,第一次发现鱼翅原来也是肉欲系!嫩度爆表的肉块和鱼皮表层酥脆一起入嘴也太奇妙了伐。
鲍汁鱼面
这款是用纯鱼肉做的还挺独特的,在深圳比较少见,28元/份,一个人吃刚刚好。
老派式粤菜馆
下午1点多去时店里依旧很多人,就连包房都是满的,老派式的店就非常适合家庭聚会跟公司聚餐,新装修后的环境变的很宽敞,大厅就是以酒楼风格装修,在旁的一小走廊就以小清新风装潢。
店名:鱼神
人均:105元
地址:西乡大道290号宝源华丰总部经济大厦B座1楼
联系电话:0755-27908461
营业时间:周一至周日 10:00-22:00
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