深圳哪家越南河粉做的好 小安南越南料理值得去

　　在潮汕，吃粿条已经是潮汕人的家常便饭了，在潮汕美食中粿条是最经典的美食之一，能和多种食材搭配，吃法多变，而在越南也有一种和粿条一样的美食，这种美食就是我们熟知的河粉，但今天介绍的这家店做的河粉在深圳可以说是最火的越南河粉，味道也相当好吃，那么是哪家店呢?我们往下看。

　　深圳哪家越南河粉做的好 小安南越南料理值得去

　　越南·火车头汤河粉

　　谁也不知道，在皇庭很红的火车头河粉，跑到这里来了，火车头河粉在越南是一道相当风靡的食物，越南人在坐火车前，有先来一碗汤河粉的习俗，故名火车头汤河粉，混合着香草味道的它，味道十分独特。

　　三十斤牛骨汤·熬十小时

　　店里每天都会用三十斤的牛骨来煲汤，每一锅都需要熬十小时以上，让牛骨的精华全部融化在汤里。

　　烫粉·放肉·淋汤

　　手工做好的河粉，只需要烫几秒就出锅，在晶莹的粉上，放生牛肉片，牛肚、牛肉丸、牛腩、牛筋，再淋上高汤，让高汤瞬间将生牛肉片烫熟，略带生的牛肉片最好吃。

　　吃法很重要

　　要先将九层塔撕碎，再撒上红椒，挤上青柠，倒上辣椒酱，让汤的口味变得更香浓。

　　先喝汤

　　熬制了许久的澄澈牛骨汤，融入了青柠的清爽，香气浓郁，略带酸甜的口味，让人停不下喝汤的手。

　　再吃粉

　　喝完汤，第一时间搅拌粉，粉不能泡太长时间，口感爽滑的细河粉最好一口吃，味道酸酸甜甜的。

　　最后吃肉

　　肉铺满表面，满满当当的，筋道的牛肉丸，新鲜的牛肉片、嚼劲十足的牛肚、软中带韧的牛腩。

　　安南鸡饭

　　大家普遍吃的都是海南鸡饭，但这家店卖的是安南鸡饭，所以配酱只有秘制的辣椒酱和姜蓉，鸡肉很嫩，鸡皮亮到有些透光感，明眼人一眼就能看出鸡有多鲜，多滑，吃鸡饭，先要将鸡肉沾上秘制的辣椒酱和在姜蓉里头滚一圈，放到饭上，就着香甜的米饭一口吃掉，饭香、肉嫩，软嫩的鸡肉，滑碌碌的鸡皮，能让鸡肉更香的独特辣椒酱和姜蓉，松软香甜的米饭，光是看着都会分泌大量的口水。

　　冰凉爽口·炸虾饼捞檬

　　捞檬是越南街头常见的凉拌粉，冰凉爽口的捞檬深受越南人的喜爱，开搅前，记得要先撒上酸酸甜甜的鱼露，鱼露是越南菜系中一个重要的调味料，味道咸香又酸甜，和檬粉很搭，用新鲜植物做的香料，浓郁香醇，鱼露和芫茜、香茅、爽口的豆芽、红白丝萝卜，冰凉的檬粉混合在一块，口感变得多重，丝丝入味，炸鱼饼被炸得外层酥脆，但是内里保持娇嫩，咬下去的时候先听到咔嚓一声，才会感受到里头的嫩。

　　浓郁·咖喱牛腩汤河粉

　　吃东南亚菜，大家第一时间都会想起咖喱，这碗咖喱牛腩汤河粉，从汤到肉都是完美的级别，浓稠香气十足的地道咖喱汤，将细软的越南河粉完全浸没，浓郁的咖喱味附在每一条河粉上，牛腩很大块，软嫩和嚼劲并存于一体，被咖喱汤泡过之后，咬下去的时候咖喱汁会在嘴里爆开。

　　香茅·炭烧猪颈肉

　　炭烧猪颈肉火候把握的刚刚好，外围一圈恰好的焦脆，里头是被烤过的脆嫩猪肉，猪颈肉用了香茅草、香叶、南姜等香料腌制几小时后才烤的，香料味都渗入到猪颈肉里头，沾上酸甜鱼露味道更好，咀嚼每一口都是不一样的味道，每吃一口都能感受到香气和肉的柔韧。

　　头牌·小安南春卷

　　来店里必点的top1就是春卷，经典的越南小吃，春卷也是店里的头号招牌，春卷很脆，里头的料极其丰富，导致口感很丰满，金黄焦脆的外皮包着满满的料，一口咬下去很爽，春卷还搭配了生菜和青瓜，服务员小姐姐介绍的吃法是，先放青瓜和春卷，少许红白萝卜丝，放上春卷，用生菜的外层沾酱，包着一口吃。

　　酸辣爽口·凤爪

　　冰冰凉凉的凤爪最好留在最后面，基本上都把骨头去掉了，剩下大部分都是软滑的肉，偶尔能吃到酥烂的骨头。

　　香甜·椰汁西米糕

　　椰汁西米糕有上下两层，上面一层是椰汁冻成的奶冻，下面是西米和玉米，香浓的椰奶冻混入口感Q弹的西米和玉米，甜度刚刚好。

　　越式装修风格让人舒心

　　店里的灯光明亮，各种细节都让人感觉到舒适，位置很宽敞，不用担心要排队～

　　店名：小安南Petit Annam越南料理

　　人均：73元

　　地址：福华三路118号皇庭广场B1层60-61商铺

　　营业时间：周一至周日11：00-21：30

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