法国美酒文化遗产之旅(11)

参观葡萄酒厂

欢迎您到本地区著名的香槟酒厂参观(Moët & Chandon、Mercier、G.H. Mumm、 Drappier……)，发现酿酒工艺的秘密：我们将从香槟酒的起源——教士多姆• 佩里尼昂(DomPérignon)的发明讲起，一直讲到今天的生产工艺。每场带有讲解的参观自然都将以品酒作为结束，这些珍贵的美酒就是欢乐与欢聚的代名词，完美诠地释了洋溢在香槟地区的愉快的气氛。

同时我们还邀请您探访埃佩尔内(Epernay)的香槟大街(Avenue de Champagne)，这条拥有本地“香榭丽舍”美誉的大街的地下绵延着数公里的酒窖，您可以在此品尝到闻名世界的香槟酒。

为什么不在9 月份的时候来香槟地区感受葡萄收获的喜悦呢……这将是一次难得的经历，届时整个地区都将被快乐所包围，正是出于香槟酒的热爱，爱酒人士将齐聚于此。

香槟酒旅游之路

为了更好地了解各种香槟酒，您不妨踏上香槟酒旅游之路，它绵延大约500 公里，位于马恩和奥布境内，沿途设有大约80 个接待点。

香槟酒旅游之路设计了5 条带有路标的路线，它们蜿蜒在葡萄树丛中，将带您领略旖旎的风光，古朴的村庄，从前的寺院，以及庄严的城堡和教堂。葡萄园主还会为您推荐颇具家庭以及手工艺特色的个性化参观项目。我们建议您最好提前预约，这样才能保证葡萄园主人能亲自为您服务。根据不同的项目，参观可能是付费或是免费的。

美酒佳肴

黎赛桃红葡萄酒(Rosé des Riceys)：

黎赛桃红葡萄酒是香槟- 阿登地区的酒庄出产的顶级产品，是法国质量监控最严格的葡萄酒，因此并不是每年都能有产品投放市场。黎赛桃红葡萄酒只选取生长在斜度最大、光照最充足的山坡上的黑品乐葡萄，而且这个年份还必须要符合酿酒的标准，因为酿造黎赛桃红葡萄酒需要成熟度很高的葡萄。酿酒工艺十分巧妙(半碳浸渍)，而且酒要在橡木桶中储存一年，有时甚至更长时间，为的是让它变得更加醇美。这样一来黎赛桃红葡萄酒便拥有了十分特别的味道：这是“黎赛的味道”，带有甜美的野花、紫罗兰、榛子的芳香。黎赛桃红葡萄酒在路易十四(Louis XIV)的宫廷中颇受欢迎，正是这位太阳王发现了这种酒。说起来还要感谢从来自于黎赛、参加修建凡尔赛宫(Château de Versailles)建设的一群泥瓦工，是他们带来了具有浓郁地域特色的桃红葡萄酒。在收成正常的年份黎赛桃红葡萄酒的产量也只有几万瓶而已。黎赛是香槟产区规模较大的葡萄种植园，种植面积750 公顷，也是唯一拥有3 个“法定产区品牌葡萄酒”认证的葡萄园，这三个品牌是： “香槟”(Champagne)、“香槟山坡”( Coteaux Champenois)以及“黎赛桃红葡萄酒”(Rosédes Riceys)。

香槟山坡(côteaux champenois )：

从1974 年起，香槟山坡葡萄酒就成为了“法定产区品牌葡萄酒”的一员。这种传统的葡萄酒的种类包括红葡萄酒、白葡萄酒以及桃红葡萄酒。“香槟山坡”过去名为“香槟天然葡萄酒”，是勃艮第葡萄酒曾经的竞争对手——静酒的后代。红葡萄(黑品乐)或白葡萄(霞多丽)静酒都是在香槟产区酿造的。最知名的两个红葡萄酒分别是：布兹红酒(vin rouge deBouzy)和居米耶尔红酒(vin rouge de Cumières)。