绝不能错过的香港美食推荐(10)

烤乳鸽:

    鸽肉通常跟鼠肉一样容易被人忽略，但是请相信我们，鼠肉没有这么好味。 一般来说，广式乳鸽以酱油炖煮，佐上米酒和八角后放进焗炉即呈现完美的脆皮。 这道平民而令人大快朵颐的菜式是香港版的北京烤鸭。

    老字号的太平馆餐厅佐敦茂林街 19-21 号，电话：852 2384 1703，亦有其她份店，乳鸽是其招牌菜式；另外大围的萃华酒家亦是评价良好的乳鸽餐厅：大围村南道 51 号。

蛇羹：

    民间常说蛇汤能治愈各种疾病。 算了吧。 真正让人沉迷这个广式佳肴的原因是，蛇羹与寒冷的冬天极相配。 蛇羹内混合蛇肉、冬菇、姜和猪肉，比鸡汤更暖胃。 蛇羹常配以酥炸的脆饼食用，佐上柠檬叶与菊花叶来提味。没错，蛇肉尝起来好像鸡肉。

    亲访蛇王恩一探究竟：佐敦吴松街 80 号 A，无电话。

来源：香港游啦网