香港旅游美食攻略

　港人对港式美食热衷的程度令政治、购物、博彩，甚至是股市都显得黯然失色。 对全世界的食客来说，香港就像他们的天堂，匯集各式各样的料理，从传统菜式到异国风味的融合菜馔，都令人垂涎叁尺。 本站推介 40 种美食，少了他们香港将黯然失色：

　　1. 港式风味西多士

　　与假日平凡的早午餐不同，当你感到疲惫想有人抱抱你时，港式西多士能令你沉醉在油煎小食的怀抱中。 西多士以两片麵包夹着花生酱或咖央(kaya)，浸在蛋汁中，落牛油煎，最后豪气地淋上牛油及糖浆。 这东西吃太多不健康，但却能将美味及口感以最简单的方式呈现，甜而不腻、香脆酥软，宛如人间极品。

　　请到兰芳园亲尝：中环结志路 6 号，电话：+852 2850 8683。

　　2. 炒蛋治

　　从字面看来，炒蛋治一点也不吸引。 毕竟，它充其量不过就是两片白麵包裡夹着炒蛋。 没甚么了不起对吧? 但是这样就小看了聪明的香港厨师，他们把平凡无奇的蛋变成香滑、层次交叠的暖胃佳餚。 招牌炒蛋多士鬆软美味，洋溢着香浓的蛋味，清宜而不油腻。

　　众人极力推介的澳洲牛奶公司： 佐敦白加士街 47 号地下，电话：+852 2730 1356, 澳洲牛奶公司 Facebook 群组页面而广成冰室才是本站的最爱：上水新成路10号，电话：+852 2670 4501.

　　3. 臭豆腐

　　毫无疑问地，你们一定曾经听过或读过这个名列世界最奇怪小食之一的臭名。 它的臭味令你无法抵挡。 臭豆腐，跟榴槤一样都是亚洲最着名的「怪食」。 豆腐发酵之后即出现臭味，其味道的威力之强大，在短时间之内无法散去。 但香港人就爱这个臭味。 我是指大部分的香港人啦。

　　跟着你的嗅觉前往 Delicious Food：太子水渠道 30-32 号 A 美星楼地下 10 号舖，电话：+852 2142 7468。

　　4. 港式芝士汉堡包

　　价廉物美、多年不变的美味，充满港式风味的丹麦饼店不禁令人怀念麦当劳进驻本地之前的美好时光。 平均港币 9 元的汉堡包不如典型的汉堡，但滋味不言而喻。其外型小巧能一手掌握，製作简单，仅加入茄酱、蛋黄酱和一片芝士，以微甜的港式风味牛油卷夹成。 煎肉的部分相当入味，鬆化嫩口，自 1972 年开业起即吸引学生在店外大排长龙。 丹麦饼店： 铜锣湾礼顿道 106 号礼信大厦地下，电话：+852 2576 7353

　　5. 豆腐花

　　豆腐花是一道看似简单，嚐起来口感复杂，令人满足。 提到豆腐花不能不提建兴，它位于郊区的南丫岛，由两位年长的夫妇经营，该店除了「豆腐花」之外没有别的东西。 其豆腐花滑嫩顺口，淋上些许的糖水并加入黄糖;糖的浓烈甜味正好与传统的豆腐味道互补。

　　榕树湾走至洪圣爷湾「发电厂」海滩即可到达。

　　6. 「菠萝」包

　　boh loh baau(意指「菠萝包」)可说是香港麵包师傅的最高考验。 它的外皮扎实，包身鬆软，顶层有着香浓甜美的脆皮。 其热门程度横跨全球，走遍多伦多的华人饼点、臺北或天津几乎都能购得;在香港更是随处可见。 如夹入一片牛油即成为所称的菠萝油，搭奶茶尤佳。

　　到以下两家以菠萝包闻名的旺角茶餐厅： 金华冰厅：旺角太子弼街 47 号，电话：+852 2392 6830;康年餐厅：旺角通菜街 143 号，电话：+852 2391 8398。

　　7. 凤爪

　　它看起来有点可怕，不过只要你试过一次，必定会爱上凤爪。 就像猪头肉冻和红酒烩鸡，粤式凤爪是天才厨师与平民食才的完美结晶。 中文素有「凤爪」的美称，通常先以油煎再放入豆豉酱进行炖煮。 其软骨入口即化，要优雅地吐出幼小的骨头，须透过阿婆在点心菜馆的训练才得以完成。 利苑酒家以鲍鱼酱汁代替油煎炖煮的方式处理，让凤爪成为养生精緻的食品。

　　分店众多，详细资讯请见网站www.leigarden.hk

　　8. 迷你老婆饼

　　我们热爱中式糕点，其揉合大量猪油及甜麵糰，并用绿豆和根茎类食材造成内馅，不过他们份量太丰富肥腻，并不适合作零食。 很幸运地，恆香製作出迷你老婆饼，解决了这个问题。 老婆饼层层交叠的外皮以猪油和扎实、弹性十足的杏仁膏，以及冬瓜蓉製成。 饼皮与甘美的冬瓜蓉结合，成为独树一帜的美味，其一口咬下的大小亦可轻鬆消化。

　　恆香老饼家：元朗青山公路 64 号，电话：+852 2479 2141

　　9. 姜汁炖奶

　　甜辣顺口、奶味浓稠——是冬日最佳甜品(儘管夏天亦很适合)。 姜汁炖奶用滑嫩的甜奶，撞落新鲜的姜汁使鲜奶凝结，就整出宛如布丁口感而非豆腐花的「geung tsap dun nai」(姜汁撞奶)。 港澳义顺牛奶公司本地分店 打造歷久弥新的出色港式甜品。

　　义顺： 铜锣湾骆克道 506 号，电话：+852 2591 1837，亦有其他分店。

　　10. 冰烧叁层肉

　　一块好的「烧肉」的面部应该要有酥脆的外皮，中间滑嫩的猪肉则有着晶亮的油脂，底部则以咸辣的味道作为完为。 冠有「叁层肉」的称号，将轻盈的肉块蘸上芥末，衬出香薄猪腩肉令人惊喜的肉质和风味。