香港旅游美食攻略(4)

　　31. 十叁座牛杂

　　肥美的滷牛杂与咖哩鱼蛋一样，已扎根为香港街头小食文化的代表。 提到牛什佳馔，十叁座牛杂当仁不让。 铺内的牛杂将各种对比口感匯总，包括弹牙的牛肚、滑熘的牛肺、香腍的牛肠。 欲添更佳食味，店铺檯前亦提供芥辣和甜酱。

　　十叁座牛杂：北角书局街 1 号，电话：+852 3575 9299

　　32. 粥品

　　在生病、感冒或患上思乡病时，都渴望食粥。 关键就在其口感。 生记粥品专家以新鲜的鱼腩粥为人所乐道，每天都能看到排队的人潮，欲品嚐从凌晨两点开始熬煮的美味粥品。 份量十足，能够满足一般中年男性的食量。

　　生记粥品专家，上环毕街 7-9 号，电话：+852 2541 1099

　　33. 砵仔糕

　　小贩们用手掌大小的瓷碗炊着热腾腾的砵仔糕，这幅景象是一些人对八零年代印象，而坤记糕饼为我们重现孩童时代难以忘怀的美味。 来自顺德的傅家自 1965 年起，就开始手工製作各类糕点。以米研磨而成的黏稠米麵粉为塬料，佐上白糖或黑糖製作出招牌口味砵仔糕，有时亦会加入红豆增加口感。 就连行政长官曾荫权都曾特地到访一尝其滋味。

　　坤记糕饼专家：深水埗福华街 115-117 号北河商场地下 10 号舖

　　34. 丼吉日本吉列专门店餐厅

　　疯狂的日本人做出了许多疯狂的贡献，香港人该感谢他们对于炸物的美味执着。 丼吉是目前城中最热门的日本餐厅，以炸物闻名。海鲜种类自蚝到大虾一应俱全——而招牌菜式非猪扒莫属。 除了麵衣炸到酥脆之外，猪扒多汁又不油腻是一贯的特色。 带着你的飢饿和食慾到丼吉大快朵颐，且要有心理準备几天之内无法恢復消化。

　　通常需等位约一小时。 丼吉日本吉列专门店餐厅：铜锣湾告士打道 280 号世贸中心 412 室，电话+852 2577 6617

　　35. B 仔凉粉

　　佳记甜品的招牌菜是在香港广受欢迎的 B 仔凉粉。 B 仔凉粉亦称为 B 仔仙草冻。 满满的凉粉上铺满了各类水果以及炼奶，份量之多可作为主食。 请记得和另外叁个朋友一起分享，否则只好打包回家继续吃!

　　佳记甜品：元朗又新街置富中心 7 号舖;电话：+852 2479 4743 www.yl.hk/b

　　36. 粒粒芒果爽

　　在许留山，芒果是必备的食材。 甜美浓郁的芒果自泰国进口，在这家连锁甜品店裡的每样甜品裡几乎都有它的踪迹。不但已征服了香港，现在还将美味传至叁藩市。 本店最具代表性的招牌菜就是粒粒芒果爽，将芒果布甸与浓郁的芒果蓉结合，再配上芒果冰以及大颗的芒果块。 不再另外加糖，让客人能享受到水果丰富的天然甜味。

　　许留山：各地皆有分店，详细资讯请浏览www.hkhls.com。

　　37. 咕噜肉

　　这不是鬼佬的菜式! 咕噜肉亦是香港人相当鐘情的一道菜。 传统的广式作法是使用醋、腌梅以及山楂糖，製作出接近鲜红色的糖醋酱。 现在普遍的作法已改为用番茄酱与色素製成。

　　咕噜肉是一般广东餐厅很普通的菜式，在任何有名的餐厅都可点用，不过我们推荐品质稳定的好彩海鲜酒家，在各地皆有分店，详细地点资讯请至www.hochoi.com.。

　　38. 乐意扒房

　　在香港有许多港式风格的扒房。 受到殖民时期的影响，大多数的港式扒房以热烫的铁盘盛装口感湿润的牛扒，美味亦被过多的发酵粉破坏殆尽。 乐意扒房以老牌香港西餐厅风格闻名，店内充满浓浓怀旧气氛，供应的食物皆有一定水準。 乐意扒房的牛扒注重塬味的呈现，为当地港式老牌美味之列，肉质较现代感的西餐稍为柔嫩，却不失多汁、香味满溢之特色。 店内另一项特色菜为花胶，可与牛扒作为套餐一起点用。 这才是正统的港式综合风格。

　　乐意扒房：湾仔告士打道 50 号马来西亚大厦 1 楼，电话：+852 2529 8933

　　39. 鱼蛋

　　根据Wikipedia引述苹果日报 2002 的报导，香港人每天食用约 37,500,000 颗的鱼蛋。 从 Google 地图中即能窥见，每经过两家 7-Eleven，就有一间专卖鱼蛋的小食店。 如果你真的很想吃鱼蛋的话，甚至连 7-Eleven 亦能满足你。 每个人都有自己最钟意的鱼蛋档，而本站特别推介通达食店弹牙够味的咖哩鱼蛋。

　　通达食店： 旺角花园街 172 号地下，电话：+852 2332 8376

　　40. 瑞士鸡翼

　　瑞士鸡翼的故事源于一位外国人，鸡翼甜甜咸咸的香味今他惊喜，便询问侍者这道「香甜」菜餚的名字。 侍者以为他是指鸡翼起源于瑞士，于是瑞士鸡翼这个菜名就此诞生。 瑞士汁是一种香浓、甜美的豉油，现已成为许多广东家庭的必备菜式。 太平馆淋上瑞士汁的鸡翼风味出色，翼骨入口即化。

　　太平馆餐厅：铜锣湾白沙道6号，电话：+852 2576-9161, taipingkoon.com