1941年,未颁奖。
1942年,未颁奖。
1943年,乔治·德海韦西(匈牙利):“在化学过程研究中使用同位素作为示踪物”。
1944年,奥托·哈恩(德国):“发现重核的裂变”。
1945年,阿尔图里·伊尔马里·维尔塔宁(芬兰):“对农业和营养化学的研究发明,特别是提出了饲料储藏方法”。
1946年,詹姆斯·B·萨姆纳(美国):“发现了酶可以结晶”;
约翰·霍华德·诺思罗普(美国)、温德尔·梅雷迪思·斯坦利(美国):“制备了高纯度的酶和病毒蛋白质”。
1947年,罗伯特·鲁宾逊爵士(英国):“对具有重要生物学意义的植物产物,特别是生物碱的研究”。
1948年,阿尔内·蒂塞利乌斯(瑞典):“对电泳现象和吸附分析的研究,特别是对于血清蛋白的复杂性质的研究”。
1949年,威廉·吉奥克(美国):“在化学热力学领域的贡献,特别是对超低温状态下的物质的研究”。
1950年,奥托·迪尔斯(西德)、库尔特·阿尔德(西德):“发现并发展了双烯合成法”。
1951年,埃德温·麦克米伦(美国)、格伦·西奥多·西博格(美国):“发现了超铀元素”。
1952年,阿彻·约翰·波特·马丁(英国)、理查德·劳伦斯·米林顿·辛格(英国):“发明了分配色谱法”。
1953年,赫尔曼·施陶丁格(西德):“在高分子化学领域的研究发现”。
1954年,莱纳斯·鲍林(美国):“对化学键的性质的研究以及在对复杂物质的结构的阐述上的应用”。
1955年,文森特·迪维尼奥(美国):“对具有生物化学重要性的含硫化合物的研究,特别是首次合成了多肽激素”。
1956年,西里尔·欣谢尔伍德(英国)、尼古拉·谢苗诺夫(苏联):“对化学反应机理的研究”。
1957年,亚历山大·R·托德(英国):“在核苷酸和核苷酸辅酶研究方面的工作”。
1958年,弗雷德里克·桑格(英国):“对蛋白质结构组成的研究,特别是对胰岛素的研究”。
1959年,雅罗斯拉夫·海罗夫斯基(捷克):“发现并发展了极谱分析法”。
1960年,威拉得·利比(美国):“发展了使用碳14同位素进行年代测定的方法,被广泛使用于考古学、地质学、地球物理学以及其他学科”。
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