含维生素B12的食物有哪些

　　植物性食物中基本上没有维生素B12，高等动植物不能制造维生素B12，自然界中的维生素B12都是微生物合成的。那么含维生素B12的食物有哪些呢?下面让我们一起来看看吧!

　　含维生素B12的食物有哪些

　　维生素B12又叫钴胺素，是唯一含金属元素的维生素。它在肠道内停留时间长，大约需要三小时(大多数水溶性维生素只需要几秒钟)才能被吸收。维生素B12的主要生理功能是参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血;防止大脑神经受到破坏。维生素B12是B族维生素中迄今为止发现最晚的一种。

　　当人们缺乏维生素B12时，可引起神经障碍、脊髓变性，并可引起严重的精神症状。维生素B12缺乏可导致周围神经炎。小孩缺乏维生素B12的早期表现是情绪异常、表情呆滞、反应迟钝，最后导致贫血。B12是消化道疾病者容易缺乏的维生素，也是红血球生成不可缺少的重要元素，如果严重缺乏，将导致恶性贫血。

含维生素B12的食物有哪些（图片来源：摄图网）

　　自然界中的维生素B12主要是通过草食动物的瘤胃和结肠中的细菌合成的的，因此，其膳食来源主要为动物性食品，其中动物内脏、肉类、蛋类是维生素B12的丰富来源。豆制品经发酵会产生一部分维生素B12。人体肠道细菌也可以合成一部分。

　　体内的维生素B12主要来源于动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳。

　　人体维生素B12需要量极少，只要饮食正常，就不会缺乏。健康成人通过食物所获取的维生素B12的吸收率约为50%。严重缺乏维生素 B 12 时，医师多会以注射方式补充。老年人对维生素 B 12 的吸收较困难，可至医院透过注射方式补充。老年人群体中维生素B12水平不足的现象极为普遍，应注意及时补充，否则会降低认知能力，加速阿尔茨海默病的发展

　　以上就是关于含维生素B12的食物有哪些的详细信息，希望能帮到您。

　　推荐阅读：

　　维生素B12的功效与作用

　　维生素b2的作用与功效