维生素b2的作用：
VB2，即维生素B2，又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分，当缺乏时，就影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等，故本品可用于上述疾病的防治。体内维生素B2的储存是很有限的，因此每天都要由饮食提供。维生素B2的两个性质是造成其损失的主要原因：（1）、可被光破坏；（2）、在碱溶液中加热可被破坏。
一、维生素B2的生理功能
1、 参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢可提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育。
2、 参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须营养素。
3、 强化肝功能、调节肾上腺素的分泌。
4、 保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能。
二、维生素B2的吸收代谢
膳食中的大部分维生素B2是以黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）辅酶形式和蛋白质结合存在。进入胃后，在胃酸的作用下，与蛋白质分离，在上消化道转变为游离型维生素B2后，在小肠上部被吸收。当摄入量较大时，肝肾常有较高的浓度，但身体贮存维生素B2的能力有限，超过肾阈即通过泌尿系统，以游离形式排出体外，因此每日身体组织的需要必需由饮食供给。
三、维生素B2缺乏所产生的症状及其毒性
与所有其它维生素不同，轻微缺乏维生素B2不会引起人体任何严重疾病。但是严重缺乏维生素B2会引起一些病症如：口角炎、舌炎、鼻和脸部的脂溢性皮炎。眼睛角膜发红，充血等。
据目前所知，维生素B2没有毒性。
维生素b2的功效：
治疗偏头痛
治疗心血管疾病防治肿瘤治疗慢性肾炎水肿
比利时和卢森堡的研究人员经过多次研究与实验，发现大剂量补充维生素B2可减少偏头痛发生的频率和持续时间。据研究显示，维生素B2的效果与其他用于预防偏头痛的药物(如B一受体阻滞剂和盐酸氟桂利嗪)比较，维生素B2疗效较好，副作用小，费用低廉。对于维生素B2的这种治疗作用，研究者认为可能是该药物提高了细胞线粒体的能量潜能。研究者也证明，偏头痛发作与大脑细胞的能量储备量减少有关。
用维生素B2来预防治疗偏头痛时，对一个月内只出现几次偏头痛的中度病人效果最好，大多数用药3个月后可收到最佳疗效。维生素B2的药物治疗量一般应掌握在400毫克左右或以上。最好在有经验的神经内科医生指导下服用，一旦出现不良反应及时停药。
治疗心血管疾病
临床观察到，小剂量使用维生素B2（每日20毫克）时无显著抗血小板聚集作用，而大剂量使用维生素B2（每日75毫克）时则有明显抑制血小板聚集的作用。与常用的抗血小板聚集药阿司匹林相比，两者对血小板Ⅰ相聚集的抑制作用相似，但对Ⅱ相聚集的抑制作用维生素B2则大于阿司匹林。实验还证明，维生素B2能明显改善心肌缺血和缩小梗死范围，改善心脏功能。冠心病的发生率与B族维生素的摄入量密切相关。摄入大剂量的维生素B2可降低脑卒中、急性心肌梗死和猝死等心脑血管病意外的发生率，并能抑制动脉粥样硬化和冠心病的发生与发展。
防治肿瘤
早在1970年，科学家就研究认为动物试验结果显示核黄素有明显的抑制癌细胞作用。进一步的研究证明，核黄素有抑制化学物质偶氮苯类物质的致癌作用。目前的多种致癌因素中，90％为化学因素，其中偶氮苯类物质的致癌作用很强，因而核黄素抗肿瘤作用是相当重要的。每日5～100毫克即可达到防治肿瘤的功效。
科学家研究还发现，在食管癌高发区居民的主食中维生素B2水平显著低下。若给予大量维生素B2，食管癌发生率下降，病人存活率提高。故认为维生素B2与致癌物的致活和去活有密切关系，维生素B2缺乏可增强化学致癌物的致癌作用。有的科学家指出，一般的致癌因素在人体内氧化时需要维生素B2，如果维生素B2摄取量不足，发生肝癌的人比摄取量充足的人群多。给鼠做实验结果表明，缺乏维生素B2的鼠，如果在食物中添加黄曲霉素，5个月后便会患肝癌。若是饲料中拌有维生素B2或蛋黄，则不会发生癌症。这表明维生素B2可帮助分解致癌的黄曲霉素。人体对维生素B2的每日需要量为1.6毫克，补给维生素B2制剂或多吃含维生素B2的食物(鸡蛋、动物心、肝、肌肉以及牛乳、谷类)，将有助于人类防止部分癌症。
治疗慢性肾炎水肿
对慢性肾炎水肿病例，以往都采用利尿剂，如双氢克尿塞、速尿等，增加尿液排出而消肿。我国医学专家在治疗中发现，对慢性肾炎的水肿病人，用中药加服维生素B2(每次5毫克，每日3次)治疗5个月后，有明显的利尿消肿作用，患者水肿完全消退，且无任何副作用。这一发现说明，慢性肾炎病人可能伴有维生素B2缺乏，中药加用维生素B2治疗，既弥补了维生素B2的不足，又有利尿消肿的作用。
