酸性食物致癌还是碱性食物致癌

　　不知从什么时候开始，“酸性食物比碱性食物更容易致癌”的说法逐渐流传开来，这种说法到底靠不靠谱呢?酸性食物致癌还是碱性食物致癌?下面让我们一起来看看吧!

　　酸性食物致癌还是碱性食物致癌

　　所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠，钙，镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆，豆腐，菠菜，莴笋，萝卜，土豆，藕，洋葱，海带，西瓜，香蕉，梨，苹果，牛奶等。

　　一些食物中含有较多的非金属元素，如磷，硫，氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物，如猪肉，牛肉，鸡肉，鸭，蛋类，鲤鱼，牡蛎，虾，以及面粉，大米，花生，大麦，啤酒等。

酸性食物致癌还是碱性食物致癌（图片来源：摄图网）

　　“癌症不能在弱碱性的人体中形成，只能在酸性身体中形成”，“酸性食物致癌，碱性食物抗癌”，是流传甚久的谣言。这个理论的主要观点是：健康人的血液是呈弱碱性的，pH值是7.35～7.45。一般初生婴儿都属于弱碱性体液。由于环境污染、不正常生活及饮食习惯，使我们的体质逐渐转为酸性。如果血液的pH值小于7.35，就属于酸性体质，会出现身体疲乏、记忆力减退、腰酸腿痛、四肢无力、头昏、耳鸣、睡眠不实、失眠、腹泻、便秘等亚健康症状，如不注意改善，继续发展就会形成疾病，甚至给一些人带来癌症。一些癌症晚期的病人，由于代谢出了问题，会出现酸中毒的现象。

　　但是人体有强大的酸碱度调节功能，健康正常的人不会出现所谓的过酸或者过碱的情况。从医学的角度讲，“酸性体质是百病之源”是完全不成立的。酸中毒与酸性体质绝对不是一回事。酸中毒属于严重的疾病，不是简单地通过多吃碱性食物、碱性保健品便能解决问题的。

　　虽然食物在体内的代谢过程中不断产生酸性物质和碱性物质，但人类在长期适应膳食的条件下，体内已经建立了完整的缓冲系统和调节系统，以保障内环境(主要是血液)的酸碱平衡。事实上，进食再多的碱性食物也不能改变人体血液的酸碱性。任何食品都不能引起机体酸碱平衡的失调，也不能将体内生成的酸性物质转化为碱性物质。

　　如果一味迷信“碱性食物能抗癌”的说法而长期依照碱性食谱去进食，非但起不到抗癌防癌的神奇功效，甚至有可能导致身体营养失衡，进而诱发各种疾病。

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