吃肉不吃蒜 营养减一半 搭配更健康

　　大家都知道吃肉的时候要加蒜，那么，为什么肉要和算搭配呢?你有没有听过：吃肉不吃蒜 营养减一半?一起来了解一下这句话的意思吧。

　　我们知道，大蒜是一种很好的食物，可杀菌，预防感冒等。然而有很多人不喜欢吃大蒜，认为它味道太冲。虽然大蒜味道不佳，但是吃肉时最好吃点蒜，如果吃肉不吃蒜，营养会减一半。

　　吃肉不吃蒜 营养减一半

　　好处一 提高维生素B1含量

　　日常生活饮食中，吃肉时应适量吃一点蒜。这是因为虽然在动物肉食品中，尤其是瘦肉中含有丰富的维生素B1，然而维生素B1在体内停留的时间很短，会随小便小量排出。如果在吃肉时再吃点大蒜，肉中的维生素B1能和大蒜中的大蒜素结合，这样可使维生素B1的含量提高4-6倍，而且能使维生素B1溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B1在人体内的停留时间。

　　好处二 促进血液循环 预防大肠癌

　　医学专家在研究中也发现：吃肉又吃蒜，能促进血液循环，提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内的利用率，对尽快消除身体各部器官的疲劳，增强体质，预防大肠癌等都有十分重要的意义。

　　以上就是有关吃肉不吃蒜 营养减一半的介绍。因此，吃肉时还是吃点蒜吧。