鲫鱼的营养价值高吗 专家称吃鱼要讲究对症

　　鲫鱼的营养价值高吗?鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。虽然鱼类有很高的营养价值，但生鱼好吃别贪多，医学上认为吃鱼要讲究对症。

　　鲫鱼的营养价值高吗

　　黑鱼又名乌鱼、才鱼、生鱼等。味甘性温，功能补脾利水。《神农本草经》云：“疗五痔，治湿痹、面目浮肿，下大水。”产妇清蒸食用，可催乳补血。黑鱼与生姜、红枣煮食用，对治疗肺结核有辅助作用。肾炎患者可用黑鱼与红糖炖服，腰酸背痛者，可用黑鱼与豆腐煮食。

　　墨鱼又名乌贼。味甘咸、性平，具有滋肝肾、补气血、清胃去热等功效。还是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。治妇女闭经，可用墨鱼、核桃仁儿适量煮食，每日一次，五日为一疗程，治疗妇女产后乳少，可用墨鱼与猪蹄清炖熟食，颇有效果，

　　带鱼味甘性温，其功用为暖胃、补虚、泽肤。肝炎病人可用鲜带鱼蒸熟后，取上层油食用，不限量，久服可改善症状。

　　黄鳝性味甘温，无毒，入肝脾肾三经，具有补虚损、祛风湿、强筋骨的功效。气血两虚者，可用黄鳝肉丝、黄芪(纱布包)加水煮熟调味服食。小儿疳积，形瘦食少者，可用黄鳝一条，切段加鸡内金少许，煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂，可将黄鳝煮熟食，久服有效。

　　泥鳅性平味甘，具有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功。用泥鳅与大蒜猛火煮熟，可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤，可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐，可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可治阳痿不举。

　　鲤鱼味甘性平，无毒，功能健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。鲤鱼留鳞去肠杂，放火中煨熟，分服之，可治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食，治妇女少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服，治咳嗽气喘。

　　鲫鱼味甘性温，功能利水消肿、益气健脾、清热解毒、通脉下乳。《本草经疏》云：“鲫鱼入胃，治胃弱不下食;入大肠，治赤白久痢肠痈。脾胃主肌肉，甘温能益脾生肌，故主诸疮久不瘥也。”腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。鲫鱼去肠留鳞，以茶叶填鱼腹，纸包煨熟食用，可治消渴，用鲜活鲫鱼与猪蹄同煮，连汤食用，可治产妇少乳。

　　生鱼好吃勿贪多 医学上认为吃鱼要讲究对症

　　鱼，在广东人的餐桌上是必不可少的。医学上认为吃鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。

　　4类鱼的吃法

　　1.鲤鱼：加生姜、糯米一起炖，有温胃的作用。

　　2.泥鳅：与北芪、淮山一起煮，可治疗虚汗多。

　　3.黄鳝：加淮山、枸杞、生姜，可治疗血虚之症。

　　4.大头鱼：与花生、木瓜一起煲汤，有催奶的作用。

　　鱼为进补好食品

　　进补鱼对一些体弱者来说是进补的好食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。不同的鱼功效不同，这个在中医理论上是很讲究的。具体说来，大致可以分为两类：