水果布丁的做法 晶莹透亮五彩斑斓

　　水果布丁的做法是怎样的?布丁是类似于果冻口感的甜品，又比果冻更加丰富一些，主要用到的是鸡蛋和奶黄。那么，布丁怎么做好吃呢?一起来看看吧!

　　水果布丁的做法

　　材料：香蕉4根、牛奶250ml、白砂糖10g、吉利丁2片、红醋栗50g、蓝莓酱50g、蓝莓30粒、玉米淀粉25g、鸡蛋黄2个

　　做法：

　　香蕉蛋奶泥的做法

　　食材：250毫升牛奶、4根香蕉、2个蛋黄、玉米淀粉25克

　　1、首先做香蕉蛋奶泥，将香蕉按压成粗泥;

　　2、取一小锅倒入250毫升牛奶，小火加热牛奶，倒入香蕉泥;

　　3、搅均到微冒泡，倒入蛋黄液，边倒边搅;

　　4、微冒泡勾入芡汁，还是边倒边搅，搅均至浓稠，香蕉蛋奶泥就做好了。

　　布丁的做法

　　1、备好红醋栗50克，摘洗干净，控干水，加入10克白糖，腌渍1小时左右;

　　2、将糖腌的红醋栗倒入玻璃碗中;

　　3、取一片吉利丁gelatine倒入150毫升冷水，泡5分钟左右至软，微微加热至吉利丁完全融化;

　　4、等到吉利丁液凉透，倒入装有糖腌的红醋栗玻璃碗中，并入冰箱，让其凝固;

　　5、待完全凝固，加入香蕉蛋奶泥在上面，抺平;

　　6、 取一片吉利丁倒入100毫升冷水，泡5分钟左右至软，然后微微加热至吉利丁完全融化;

　　7、舀上一勺子约50克蓝莓酱放入融化的吉利丁中，撹均;

　　8、将蓝莓吉利水倒在抹好的香蕉蛋奶泥上面，放入蓝莓在其上装饰，入冰箱，至到完全凝固，水果布丁就做好了。

　　温馨提示

　　1、在做布丁的第6步中水不能加多了，要将蓝莓酱的水分计算在内，否则就不能凝固了。

　　2、每一层凝固后再加上一层才能层次分明。

　　3、根据各人喜好随意选择不同的水果。

　　4、做香蕉蛋奶泥时全程保持小火，不要让蛋黄起蛋花。

　　以上就是关于水果布丁的做法的介绍，希望对您有所帮助!

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