黄瓜的做法大全 黄瓜的家常做法(2)

　　拍黄瓜

黄瓜的做法大全 黄瓜的家常做法

　　原料及啰嗦做法：

　　1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;

　　2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀;

　　3、将1和2混合均匀即成腌渍料;

　　4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;

　　5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。

　　辣黄瓜

　　原料：

　　黄瓜、罗卜、姜蒜、小葱、韭菜、辣椒末、盐糖、鱼露，姜蒜。

　　正宗的韩国泡菜需要虾酱，我们这里买不到，用鱼露代替。

黄瓜的做法大全 黄瓜的家常做法

　　做法：

　　1、黄瓜切成四瓣。

　　2、放入盐水浸泡12小时，浸泡时用重物压着。

　　3、淋干水分。

　　4、大蒜和姜捣碎。

　　5、罗卜，姜蒜，小葱，韭菜，辣椒末，盐糖，鱼露拌匀。

　　6、均匀的抹在黄瓜上密封。

　　7、1个星期后就能吃了(也可以当天吃)。

　　蓑衣黄瓜

　　材料：

　　夏黄瓜3根、大蒜3瓣、朝天椒5根、红油辣椒1汤匙、芝麻油2汤匙、米醋2汤匙、盐1茶匙、绵白糖1汤匙、味精少许、鱼露1汤匙(没有亦可)、凉白开2汤匙。

　　做法：

　　1、将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜;刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停，切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完;

　　2、将朝天椒切成碎、大蒜压成蒜泥，将所有的调料调入小碗后加入2汤匙凉白开拌匀;

　　3、将调好的调料水倒入切好的黄瓜内，盖上保鲜膜放入冰箱冰镇后再食用。