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甘蔗的顶部比较甜还是根部比较甜

[作者:段呢更]
2019-05-15 13:49

  到了冬季很多人都会喜欢吃甘蔗,对甘蔗想必并不陌生。如果我问甘蔗的顶部比较甜还是根部比较甜?你一定会毫不犹豫的回答是根部,这个答案绝对不会错。毕竟是多年实践得来的答案,事实上甘蔗的根部的确要比顶部甜的多。可是你能告诉我为什么会这样么?是什么原因造成了甘蔗的根部比顶部要甜?概括的说来很简单,因为它是从下往上长的。越向上就越不甜,这并非没有道理。小编帮大家仔细分析一下好了。  

       甘蔗在成长过程中,要不断消耗养分。小甘蔗上下都不甜。长大以后,一方面制造出来的糖分增加,另一方面消耗养分减少,多余糖分就贮藏在甘蔗的下部分。所以成熟的甘蔗都是下段比上段甜。另外,由于甘蔗叶片进行光合作用,需要大量水分,甘蔗在幼苗期,主要靠根吸收水和养分,再送给叶子,叶子吸收碳酸气,连同送来的养料,就在阳光下製造自身所需的养分。等甘蔗逐渐长大后,便开始需要剥几次叶子,这能使甘蔗加速向上生长,并且让秆身直接受阳光照射,因为秆身是制造糖分的主要部分。

甘蔗的顶部比较甜还是根部比较甜
甘蔗的顶部比较甜还是根部比较甜(图片来源:摄图网)

  植物都会将制造出来的养分,一部分供给自身成长所需,另一些多餘的部分,则会储藏起来,而大多数的植物,储藏的地方多半是在根部。当然,甘蔗也是一样,牠将多餘的养料化成糖分,积存在根部,由於甘蔗秆身所製造的养分,绝大部分又是糖类,所以积存的糖分又更加浓厚了。

  此外,甘蔗的叶子蒸发需要水分,所以叶多的上端水分也多,糖份自然也被稀释了;而愈接近根部,叶少水分也少,糖份当然也更浓了。 所以,甘蔗本身的水分大多在叶子附近,根部反而比较少,这样根部糖的浓度比较高,所以甘蔗下段比上段甜。甘蔗的顶部比较甜还是根部比较甜?现在你一定是最清楚的,非常清楚。

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