主页 > 营养饮食 > 食物营养 > 正文

榴莲壳的营养价值 榴莲壳怎么吃

[作者:whiajr]
2019-07-02 10:34

  各位朋友们,今天我们来一起学习下榴莲壳怎么吃,说到这个拥有着热带果王美誉的水果,很多人都会第一时间想到它的臭味难闻,就犹如我们北方的臭豆腐,但是不要看它臭啊,吃起来特别香,而且营养丰富,但是榴莲难以贮存,隔一夜味道就变了,两三天就会烂掉,榴莲虽然好吃,但不可一次吃得太多,不然容易导致身体健康受到影响,引起上火,在吃榴莲的同时吃些水分比较多的水果来平衡,梨、西瓜都是很好的选择哦。

  药用价值

  榴莲含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物和纤维素,另外还含有维生素A,维生素B,维生素C,维生素E,叶酸,烟酸,无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等,是一种营养密度高且均衡的热带水果。现代医学实验表明榴莲的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶,可以促进药物对病灶的渗透,具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。

  现代医学研究表明,从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶, 口服后能加强体内纤维蛋白的水解,能将血液凝块溶解,改善体液的局部循环,从而使炎症和水肿消除,临床可用作抗水肿和消炎药。榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用,能促进药物对病灶的渗透,可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症,如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。据报道,榴莲果皮治疗老年性瘙痒病的疗效较好。

榴莲壳的营养价值 榴莲壳怎么吃
榴莲壳的营养价值 榴莲壳怎么吃(图片来源:摄图网)

  榴莲壳煲鸡汤

  用榴莲壳来煲汤,即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品。榴莲肉性热,但榴莲壳却是败火良物,简单地将其煎淡盐水服用,可降火解滞。今天介绍这道榴莲壳煲鸡汤,鲜美清润,是秋天的清补靓汤。

  做法:3-4人份

  做法:

  1. 用刀将榴莲壳上的白瓤割下来,切成块;

  2. 洗净宰好的走地鸡,切块,汆水捞起;

  3. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。

  榴莲产自热带地区,被视为“热带果王”。榴莲性热,味甘,果肉中含有维生素B1,维生素B2,维生素C等多种维生素以及钙,铁,镁,磷,锌等丰富的矿物质,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。 除去果肉可食外,榴莲的外壳与肉之间的那层白色瓤是煲汤的好材料,榴莲肉性热,但榴莲壳却是败火良品,榴莲壳煲的汤具有补血益气,滋润养阴的作用,特别适合女人在夏季饮用,而且煲出的乳白汤汁也有助于女性对肌肤的美白保养。

  榴莲壳若吃过量,会因热补而流鼻血,最好将其壳煎淡盐水服用,可降火解滞,用榴莲皮内肉煮鸡汤喝,可作妇女滋补汤,能去胃寒。榴莲皮的食用是只食用里面白色的部分,用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤,味道十分的鲜甜,而且很清热,在炎炎的夏天能起到降火的作用,具有补血益气、滋润养阴等的作用。

  榴莲的正确吃法:

  先用刀把榴莲底部的凸起部位切离,就可以看见里面的纹路了,然后用刀顺着纹路切一道,再用手掰开,取出榴莲肉瓣食之即可。食后九小时内禁忌饮酒。用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气。

  选购指南:从表皮可认识榴莲的优劣,凡锥形刺粗大而疏者,一般都发育良好,果粒多,果肉厚而细腻;如刺尖细而密,则果粒,果肉薄而肉质粗。或用手将相邻的两个刺拉近,很容易挨在一起的,就是成熟的。

  榴莲壳排骨汤

  材料:猪小排500克、榴莲半个

  调料:食盐适量

  榴莲壳步骤:

  1、排骨洗净用沸水氽一下 ,捞起过凉水待用

  2、用刀将榴莲壳上的白瓤割下来,切成小块

  3、将排骨放入酷菲斯中,倒入清水(没过排骨即可),大火烧开后转小火煮,至汤汁变白,排骨香四溢

  4、倒入榴莲瓤块一起煮,直至榴莲瓤块熟透,加盐调味出锅。

  温馨小贴士:榴莲是一种熟知的热带水果,因独特的味道而闻明,榴莲有水果之王的美称。而榴莲的壳也同样含有丰富的营养价值,而第一次选用猪小排和榴莲合在一起熬汤,是一种尝试。通过水果的营养成分和肉类营养成分相结合。能够更好的把营养综合的被人体吸收。

  这个榴莲的相关介绍,大家一定都知道是怎么食用了吧,为各位隆重推荐的这些食谱药膳,想必一定对大家有帮助吧,另外为各位介绍的这个榴莲的药用价值,大家一定都了解透彻了,所以每天适量的食用一些,对身体是有好处的哦。

阅读全文

猜你喜欢

编辑推荐

相关内容

推荐阅读

展开更多
X