深圳美味鳗鱼饭餐厅盘点 这5家去了绝对不后悔

在日式料理中，寿司刺身和拉面是很多人对日本料理的印象，除了这些外，日本还有很多美食是值得人们尝试的，其中的鳗鱼饭就是一道很不错的日式料理，在很多日料控中，鳗鱼饭也常常排在必吃前列，那么，在深圳有哪些好吃的鳗鱼饭餐厅呢?下面就来看看“深圳美味鳗鱼饭餐厅盘点 这5家去了绝对不后悔”都说的有哪些店吧。

深圳美味鳗鱼饭餐厅盘点 这5家去了绝对不后悔

1、居酒屋霞

这家居酒屋的面积不大，整个大厅也就放了4张桌子，还有几个小包厢在旁边用小帘子隔开。装修风格就是传统居酒屋的模式，比较简约，不过胜在这里的服务员特别热情，从进门到坐下一直帮你张罗，当我点鳗鱼饭的时候就提示到鳗鱼饭要等比较久，推荐了它们的招牌炸鸡给我试试，点完菜后目光就被这一书柜的漫画所吸引了，问了服务员说可以随时拿来看。有些是老板自己的收藏的，有些则是客人送给店里的，看着这满满的漫画，还有耳边不时传来的日本客人的喧嚣声，又有了穿越到日本的感觉，因为这里的鳗鱼是现烤的，所以等了大概40分钟，鳗鱼饭才姗姗来迟。鳗鱼被烤的呈金黄色，酱汁清亮，像蜂蜜一样颜色的鳗鱼下面还浅浅的铺了一层蛋皮，因为我点的是鳗重，所以还有一层鳗鱼饭被埋在了饭的下面，鳗鱼入口略有甜感，但很快被它的肥美的口感占领了所有的味觉，随着咀嚼能很清楚的感受到它皮下脂肪的风味，肉质也比较结实有嚼劲，难得的是鳗鱼皮烤的比较焦脆，为整个鳗鱼增添了更丰富的味道层次，米饭也表现不错，细细观察会发现是使用短圆的日本品种米，在嘴里会自然散开，没有任何的结团的感觉，而且也富有嚼劲。拌着鳗鱼一起吃的时候，鳗鱼和饭通过酱汁相互交融，肉和皮还有皮下脂肪会渐渐分离，鳗鱼肉体现了清瘦的嚼劲，鳗鱼皮则提供了肥美软糯的口感，最后嚼在一起吞下时便是幸福的彼岸。

人均：101元

地址：南湖路3009号国贸商住大厦4楼

2、小山日本料理

首先入口的是酱汁的甜味，是比较重的甜味，鳗鱼肉略有一点腥味，细嚼之下也没有感受到鳗鱼本身的味道，被酱汁抢占了味蕾，而且本身肉质比较柴，油脂感略差，还有最重要的是小骨头偏多。为什么很多鳗鱼店都要先蒸后烤呢，是因为在这个过程中可以软化这些小骨头，不对吃客产生影响，米饭粘结，入口成团，酱汁的味道完全遮蔽了米饭的香味，如此霸道的酱汁可能只有市场上的鳗鱼烧烤酱才能做到吧。

人均：283元

地址：宝安南路1881号华润万象城一期5层560

3、荞上人活鰻日本料理

这是一家专门做鳗鱼饭的店，整家店的装潢都是传统日式风格，左边是私人的小桌，右边是日式的卡座，内里有凹槽放脚，虽然养殖鳗鱼，但是鳗鱼的皮下脂肪仍然丰富，鱼油香四溢，然后是鳗鱼的鲜味，肉质细腻，比较柔软，嚼劲混着油脂消融在口腔之中。酱汁偏甜，咸度恰到好处，饭和寿司米饭有异曲同工之妙，口感松软，带着丝丝嚼劲，十分不错。

人均：206元

地址：南山大道1110-16号

4、活鳗鱼酒田日本料理

他家的鳗鱼饭鳗鱼肉质韧性十足，夹断它都需要一些力气。鳗鱼香气首当其冲，充满整个口腔，鳗鱼清瘦，肉却嚼劲十足。鳗鱼的香味搭配微微甜感的酱汁，天衣无缝，十分合拍。酱汁完全不会覆盖鳗鱼的味道，反而把鳗鱼清新的鲜味衬托得很好，吃鳗鱼的时候不妨点上一杯加冰的妹子味威士忌，一口鳗鱼一口冰酒，便是最好的美食记忆!

人均：189元

地址：南湖街道南湖路国贸商住大厦3楼E单元

5、六本堂·鳗鱼居酒屋

据说他家的鳗鱼饭所有的米，淘米必须要淘满15分钟以上，直到淘米水澄净透明，这样米饭煮出来才会更香，淘完后，再泡制1小时进行沥干，最后用铸铁锅煮制，并严格控制米水比例，上面的鳗鱼则是用每天新鲜到货的星鳗，配上精心制作的米饭，足够打动任何吃货的心，上桌的鳗鱼饭，酱色依人，滑嫩的鳗鱼、脆脆的天妇罗碎、咸香的辣白菜、酥脆的海苔和粒粒分明的米饭在口中有层次感的迸发，真的好吃的不行。

人均：141元

地址：南海大道与登良路交叉口来福士广场4楼28号铺

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