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深圳本地特色美食 吃过才能算到过深圳

[作者:戴孝仰]
2016-02-23 11:27

  深圳本地特色美食有哪些?感受一个地方最直接也是最温暖的方式就是吃当地的特色美食,通过味蕾来感受整个城市的脉搏。而深圳就有很多特色美食,下面,我们就来看看吧!

  【青团子】

  清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。

深圳本地特色美食-青团子

深圳本地特色美食-青团子

  团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了。青团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品,正因为如此,青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

  【蒸朴籽粿】

  潮汕有一种树叫朴籽树,叶椭圆形,果实大如绿豆,味甘甜。传说先人在饥荒年,采此树叶充饥度荒。清明时节,气候转暖,草木荫茂,朴籽树叶满丛嫩 绿。后人为不忘过去,便在清明节采此树叶,和米舂捣成粉,发酵配糖,用陶模蒸制成朴籽粿,有梅花型及桃型两种,也有叫碗酵桃的。

深圳本地特色美食-蒸朴籽粿

深圳本地特色美食-蒸朴籽粿

  粿品呈浅绿色,味甚甘甜,据说吃了还可解积热,除疾病。

  【薄饼】

  潮汕人过清明节,具有浓厚的地方色彩。清明食薄饼在潮汕很盛行,几乎每家每户都不例外。薄饼分皮。馅两部份,皮是用面粉拌水搅成粘糊状,在热壤中烙成一张张圆形的熟面皮,其薄如纸。

深圳本地特色美食-薄饼

深圳本地特色美食-薄饼

  馅分咸、甜两种,由蛋、肉、肝类、腊味。香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成馅的称咸馅;用糖和麦芽糖经过特殊加工成为“糖葱”的为甜馅。食时用薄饼皮卷成圆筒状就食。

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