深圳本地特色美食 吃过才能算到过深圳(2)

　　【茶果】

　　茶果是是祭祀时才特别制作的食品，现已渗入百姓的日常生活中。茶果分两类，用粘米粉加豆沙;萝卜糕，用糯米粉加萝卜干和肉粒;饺子，用淀粉加猪肉马蹄或萝卜丝。可制作成甜、咸两种口味，口感香糯用糯米粉或用粘米粉制作外皮,内放馅料,外包裹植物的叶,蒸熟即可食用。

深圳本地特色美食-茶果

　　【手粉】

　　据说，七月十四做手粉，是以前耕田的村民，为了保护自己的田地完整，向佛祖祈福恩赐而制造出来，历史悠久。手粉的制作工艺好有讲究，首先用糯米、面粉撮在一起，再用清水搅拌。搓完之后，再将粉放在筛子上筛出精细粉状，随后就要放在方格糕箱上。

深圳本地特色美食-手粉

　　最后在方格糕箱上用条尺刮平，倒扣在蒸板上放置在锅内蒸熟就有得吃啦!

　　【萝卜粄】

深圳本地特色美食-萝卜粄

　　萝卜粄属于客家菜，是最具客家风味的冬至食品。各地做法大同小异，都是将萝卜切丝和猪肉、虾米混在一起，或者根据自己的口味与其他材料一起做成各种形状。