章鱼的营养价值

　　又叫八爪鱼、八带鱼。

　　章鱼(Octopus)属于软体动物，有8根长爪，肚白色，椭圆行，章鱼是头足纲动物的一种，它长着八条带吸盘的臂腕，这既是捕食的工具，也是流动时的辅助用具;章鱼有着惊人的伪装技巧，它具备一整套包括改变姿态、皮肤结构及色彩功能的机制，以达到隐身自保的目的;章鱼是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。

　　营养价值

　　章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛磺酸。

　　适用人群

　　一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者食用。

　　用法用量

　　1、章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出;

　　2、肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。

　　食用功效

　　章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经;

　　具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。