大蒜的功效与作用 吃大蒜有什么好处

　　大蒜现在已经是作为一种调味料在使用了，几乎没道菜都少不了大蒜，而大家应该都知道吃大蒜的好处还是很多的，具体我们来看看大蒜的功效与作用，吃大蒜有什么好处吧!

　　大蒜的功效与作用 吃大蒜有什么好处

　　降低血糖和血脂水平

　　在动物研究中，生吃大蒜具有“非常显著的影响”，能够降低血糖和血脂水平，而煮熟的大蒜则没有这一益处。在另一项动物研究中，研究人员试图评估生大蒜给 II 型糖尿病动物的血糖、代谢综合征和氧化应激带来的影响。在为期八周的试验结束之时，研究人员得出结论“生大蒜匀浆能够有效改善胰岛素敏感性，同时缓解代谢综合征和氧化应激。”

　　提高胰岛素可用性

　　大蒜中发现化合物包括蒜素、烯丙基丙基二硫和 S -烯丙基半胱氨酸亚砜(蒜氨酸)。蒜氨酸也是一种生物活性化合物，研究人员已经评估它给血糖带来的影响。在一项动物研究中，研究人员让老鼠连续八周饮用添加及未添加蒜氨酸的饮用水。

　　虽然动物的体重、能量水平或脂肪堆积没有变化，但研究人员发现，饮用加入蒜氨酸的水的老鼠胰岛素敏感性有所上升，血脂水平也有所改善。研究人员认为，这可能也归因于这种化合物所具有的调节肠道微生物群的能力。

大蒜的功效与作用 吃大蒜有什么好处（图片来自摄图网）

　　防癌

　　研究发现，经常吃大蒜能够减少体内某种致癌物质，特别有助于预防胃癌、大肠癌以及食管癌的发生。

　　提高免疫功能

　　大蒜苗中还含有一些植物蛋白和多种维生素，这些物质都能调理人体的免疫功能，能让人体内免疫球蛋白数量增加，而且能增强人体内吞噬细胞的活性，平时经常食用，能让身体自身免疫功能明显提高。

　　杀菌

　　生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能够杀灭一些细菌，包括葡萄球菌，一种经常出现耐药的细菌。

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