咖喱的功效与作用 还能预防肥胖

　　相信大家对于咖喱都不陌生了，我们平常外出就餐时会发现有许多咖喱衍生的美味餐食，那么你知道咖喱的功效与作用有哪些吗?一起了解一下。

　　咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的烹调方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。

　　咖喱的功效与作用

　　增进食欲

　　咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

　　促进发汗

　　咖喱能促进血液循环，达到发汗、祛湿的目的。

咖喱的功效与作用 还能预防肥胖（图片源于摄图网）

　　抗癌

　　美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

　　促进伤口愈合

　　咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。

　　改善便秘

　　咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。

　　体内消毒

　　大部分香辛料与胃液中的酸液共同结合后具有消毒、灭菌的效果。

　　活血止痛

　　咖喱中的姜黄具有行气、活血、止痛的作用，对风湿肩臂酸痛、胸肋疼痛、妇女经痛等有很好的疗效。

　　预防老年痴呆

　　意大利及美国的科学家发现，吃咖喱有助防止老人痴呆症，因为咖喱油中的姜黄能防止老化及刺激酵素的活动，防止脑部退化。

　　降低餐后胰岛素反应

　　研究论文证实咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应。

　　预防肥胖

　　咖喱能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。

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