鱼籽的营养价值及功效

　　鱼是大家非常熟知并喜爱的一种美味食物，但是大家也不要摒弃了同样美味营养的鱼籽哦，那么鱼籽的营养价值及功效有哪些呢?一起了解一下。

　　鱼籽的营养价值及功效

　　鱼籽的营养价值

　　鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。

　　鱼卵中维生素A、B、D的含量很丰富，而维生素A可以防止眼疾，维生素B族可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。

　　此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要。

　　鱼籽是雌鱼未受精的卵子。因为那些卵子还没有完全成熟，所以还在雌鱼体内。等到卵子成熟后，遇到雄鱼交配时就会排出体外。

　　鱼籽的营养成分：

　　鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。

鱼籽的营养价值及功效（图片源于摄图网）

　　鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;

　　粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品)。

　　鱼卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。

　　鱼籽的功效

　　1、促进生长发育。鱼籽营养丰富，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。

　　2、治眼疾、脚气。多吃鱼籽可以明目，可以减轻脚气病。

　　3、补充人体所需的微量元素，增强人体体质。 增强人体免疫功能。

　　4、可滋阴增强体力，对于肥胖、腰膝时常酸软者很有帮助。

　　5、增加皮肤营养，保持皮肤光滑润洁。

　　6、吃鱼籽还可以安神补脑，对于焦躁不安型的失眠有着很好的防治作用。另外，鱼籽还有安神的作用。它可预防神经崩溃有极好的作用。在食用鱼籽之后，人好象在用另一种眼光看待世界。

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