海胆怎么处理 海胆的功效和作用

　　海胆是一种藏于深海的美食，那么你知道海胆怎么处理吗?海胆的功效和作用有哪些呢?一起了解一下。

　　海胆怎么处理

　　1、平时人们吃海胆都要选择那些鲜活的新鲜海大，但这样的海胆在处理时要多加注意，必须要把挑选好的海胆用清水洗净，然后用专用的剪刀撬开它外表带有硬刺儿的壳。

　　2、海胆外壳，撬开以后可以用小勺挖出它那壳中与橘子瓣儿相似的黄色海胆卵，并把海胆壳内的内脏全部去掉。得到的海胆卵放在冰上，加入适量柠檬和盐水，浸泡十分钟，然后再吸干水分，就能直接使用，就是特别新鲜，而且能为人体补育丰富的营养。

　　活海胆怎么杀

　　1、平时人们捕捞了活海胆，想杀它时需要准备剪刀和毛巾以及适量的冰水。把准备好的剪刀拿在手中，另外一个手用毛巾抓住海胆，再用剪刀在海胆的嘴巴处开口，等它的顶部被开出洞时，就能看到里面的海胆卵。

　　2、把海胆顶部的小孔开大，再取干净的小勺取出里面的海胆黄，然后放到带盐的冰水中浸泡，过半小时以后取出海胆卵用手把它的内脏全部洗掉，再用干净的厨房纸把它表面的水分吸干，这时新鲜的海胆就已经处理好，可以按自己的需要去具体食用。

　　3、取出以后的海胆卵可以直接吃，也可以和鸡蛋放在一起调成蛋液，再放到海胆壳中入锅蒸熟后再吃，不论哪种食用方法都能让人们享受到海胆的美妙滋味。

海胆怎么处理 海胆的功效和作用（图片源于摄图网）

　　海胆的功效和作用

　　提高性功能

　　提高性功能是人类吃海胆的重要功效之一，它含有的蛋白中有一些是专门促进性腺发育的特殊蛋白，而且它还含有丰富的卵磷脂，这些活性成分被人体吸收以后，雄性激素分泌会明显提高，男性如果出现性功能减退可以直接吃一些新鲜海胆，能让性功能明显提高。

　　保护心脑血管

　　海胆黄含有很高的脂肪酸，能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯，有提高机体免疫力、稳定血压和预防动脉硬化的作用，具有防治心脑血管病的功能。

　　化痰消肿

　　海胆对肠胃等有一定的好处。海胆卵味咸，性平，具有软坚散结、化痰消肿之功效。海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等，可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等。

　　理气止痛

　　海胆具有一定的滋补作用。海胆能理气止痛，可用于肝气不舒、胃脘胀满、疼痛、胸闷痞塞、食少纳呆、苔薄脉弦等症，具有很好的疗效。

　　提高免疫力

　　海胆具有保健养生作用，可有效提高机体免疫力，减少疾病的发生。

　　预防老年痴呆

　　预防老年痴呆也是人们吃海胆的重要作用，因为海胆中不但含有丰富的矿物质和维生素，它还含有一些天然磷脂核黄素这些物质都能促进脑部发育，能加快脑细胞再生与代谢，能提高人类的记忆力，经常食用能减少老年痴呆的发病率，而且那些长期用脑的人群，多吃些海胆还能防止脑部功能减退。

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