生蚝什么时候最肥 生蚝怎么吃

　　生蚝是非常受人们喜爱的海鲜之一，常吃生蚝还可以提高免疫力，那么生蚝什么时候最肥呢？生蚝要怎么吃？

　　生蚝什么时候最肥

　　从冬季和初春都是食用生蚝的好季节。 生蚝一般从5月份开始放养，一般养殖6个月左右可以开始捕捞，因此11月份就可以开始食用，一直可以食用到来年的5月份，但是进入12月份，天气开始寒冷之后生蚝消耗少，能量蓄积多，肉质比较肥美，一直到来年的清明，即4月初的生蚝都很肥美。

　　生蚝怎么吃

　　蒜蓉生蚝

　　用料主料

　　生蚝650克

　　调料

　　色拉油适量 食盐适量 蒜1棵 细香葱适量 胡椒粉适量

生蚝什么时候最肥 生蚝怎么吃（图片源于摄图网）

　　蒜蓉生蚝的做法

　　1.蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧)

　　2.生蚝用螺丝刀(我没有专门的开壳工具，将就着吧)从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净

　　3.将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上(这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话)

　　4.在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出

　　5.撒上香葱末，浇上热油就好了

　　生蚝怎么吃

　　清蒸生蚝

　　用料主料

　　生蚝500g调料调和油适量蒸鱼豉油适量

　　清蒸生蚝的做法

　　1.准备生蚝。

　　2.把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

　　3.把小香葱和蒜蓉剁碎。

　　4.准备好蒜蓉剁辣椒。(我实在超市买的现成的)

　　5.锅置火上加入色拉油。

　　6.油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

　　7.然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加)。

　　8.加入少量的料酒。(要很少)

　　9.然后盛出放小碗中待用。

　　10.这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。

　　11.然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了!

　　以上就是生蚝的做法啦，希望你会喜欢哦。