吃甜菜的好处 甜菜的功效与作用

　　甜菜大家应该都知道是什么东西，在平时饮食上也是有很大用处的，那么吃吃甜菜的好处有哪些?甜菜的功效与作用有哪些呢?一起了解一下!

　　甜菜的功效与作用

　　虽然甜菜的糖分含量高于其他任何一种蔬菜，但每周吃几次甜菜对大部分人而言都是安全的(甜菜叶则可以无限量食用)，它们不仅具有香甜、朴实的风味，还可以为您提供大量营养物质，通过以下方式改善您的健康。

　　1、降低血压甜菜

　　饮用甜菜汁可帮助您在数小时内降低血压。一项研究发现，饮用一杯甜菜汁，即可将收缩压降低4-5个点。

　　这种益处可能要归功于甜菜中天然形成的硝酸盐，硝酸盐可在您体内转化为一氧化氮。反过来，一氧化氮又有助于放松和舒张您的血管，改善血流，并降低血压。

　　2、提高耐力

　　如果您需要在下一次锻炼时提高能量水平，甜菜汁同样可发挥重要作用。在锻炼前饮用甜菜汁的人，锻炼时间可延长达 16%。这种益处也可能是由于硝酸盐转化为一氧化氮，一氧化氮可降低强度锻炼的氧气消耗，并提高高强度锻炼的耐力。

　　3、对抗炎症

　　甜菜是甜菜碱的独特来源，这种成分有助于防止保护细胞、蛋白质和酶免受环境压力的影响。研究还发现它有助于对抗炎症，保护内脏器官，改善血管风险因素，提高表现，并可能预防多种慢性疾病。

　　4、抗癌特性

　　为甜菜赋予深红色色调的强大植物营养素，可能有助于预防癌症。例如，研究已经发现，如果将甜菜根提取物加入饮用水中，可降低多个动物模型的多器官肿瘤的形成，研究还尝试使用甜菜根提取物来治疗人类胰腺癌、乳腺癌和前列腺癌。

甜菜的功效与作用（图片来自摄图网）

　　5、富含重要的营养成分和纤维

　　甜菜富含可改善免疫功能的维生素 C、纤维，以及钾(对于健康的神经和肌肉功能必不可少)和锰(有益于骨骼、肝脏、肾脏和胰腺)等基础矿物质。甜菜还含有维生素 B 叶酸，有助于降低先天畸形的风险。

　　6、促进排毒

　　甜菜中的色素甜菜碱可支持身体的第二阶段解毒过程，该阶段可分解附着至其他分子的毒素，从而让毒素排出体外。传统而言，甜菜的价值在于它们可促进排毒，有助于净化您的血液和肝脏。

　　甜菜叶的的功效与作用

　　如果直接将甜菜上的绿色叶子扔到垃圾桶，可以说是一种极大的浪费，因为它们是甜菜营养最丰富的部位之一。

　　甜菜叶不仅含有多种重要的营养成分，如蛋白质、磷、锌、纤维、维生素 B6、镁、钾、铜、锰等，还可以提供丰富的维生素 A、维生素 C、钙和铁。

　　实际上，甜菜叶的铁含量要高于菠菜(同一植物家族的另一种绿叶蔬菜)，它的整体营养价值甚至要高于甜菜根。如需了解更多详情，请阅读“甜菜叶有哪些益处?”您可能会惊讶的发现，研究已经证实甜菜叶具有多种益处，包括：增加骨骼强度，预防骨质疏松症、对抗阿茨海默氏病、刺激抗体和白细胞生成，强化您的免疫系统。

　　如果以前从未吃过甜菜叶，不要被它们的外观吓到。生甜菜叶可加入蔬菜汁，或者与其他绿叶蔬菜，如蔬菜和瑞士甜菜等一起炒熟食用。

　　甜菜的功效与作用还是挺大，甜菜可谓是浑身都是宝呀，平时在家也可以尝试做甜菜吃一吃喔!

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