冰糖湘莲的做法 湘菜中有名的甜菜

 　　冰糖湘莲的做法有哪些?冰糖湘莲清香爽口，是湘菜中有名的甜菜。下面为大家详细介绍：

　　冰糖湘莲的做法一

　　食材：湘白莲200克、罐头青豆25克、鲜菠萝50克、罐头樱桃25克、桂元肉25克、冰糖300克、水650克

　　步骤

　　1. 将莲子去皮去芯，放入碗内加温水150克，上笼蒸至软烂，桂元肉温水洗净，泡5分钟，滗去水，鲜菠萝去皮，切成1厘米见方的丁。

　　2. 炒锅置中火，放入清水500克，再放入普溏烧沸，待冰糖完全溶化，端锅离火。用筛子滤去糖渣，再将冰糖水倒回锅内，加青豆、樱桃、桂元肉、菠萝，上火煮开。

　　3. 将蒸熟的莲子滗去水，盛入大汤碗内，再将煮开的冰糖及配料一起倒入汤碗，莲子浮在上面即成。

　　冰糖湘莲的做法二

　　主料：莲子、冰糖、蜜桔

　　辅料：椰果、菠萝、枸杞

　　步骤

　　1. 干莲子去芯后提前一夜用清水浸泡。

　　2. 将莲子蒸熟或煮熟后与水果拌匀

　　3. 锅里放清水和冰糖，熬化冰糖后煮至糖水呈现些许粘液状

　　4. 将冰糖水冲入莲子与水果中即可

　　以上就是关于冰糖湘莲的做法的介绍，希望对你有帮助。

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