鱼头的营养价值 补充蛋白质的首选食物

 　　鱼头很多人都爱用来煮汤喝，据说用鱼头熬的汤，汤鲜味美营养丰富。下面要给大家分享的内容是：“鱼头的营养价值 补充蛋白质的首选食物”，一起来看下吧!

　　首选来看下鱼头的营养价值

　　富含蛋白质

　　鱼头中含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素、和大量微元素、对补五脏健脑益智有很好的效果。小孩子多吃鱼头可以变得更加聪敏，提高下孩子的记忆力。

　　富含维生素A

　　鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，一般为1-3%(较多的鱼为8-15%)，含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸：22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)，它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。

　　富含2种酸

　　鱼头在吃的时候口味好、同时也含有富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。经常食用鱼头可以抵抗人体的衰老，和养颜的功效

　　富含各种素

　　鱼头富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。另外，鱼肉中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　富含硒元素

　　鱼头带有许多硒元素，经常食用可以起到抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。对于身体不好和食欲差的人来说，鱼头是开胃和滋补的好东西。

　　接着一起来了解下该怎样挑选鱼头

　　闻味道

　　新鲜鱼头有腥味，放久了的鱼头有臭味

　　看鱼腮

　　是否鲜红,颜色越暗代表存放的时间越长.褐色就是时间好长了.

        看鱼眼

　　是否水润,深陷或者过于凸出都代表不是最新鲜的.

　　温馨小提示

　　1、鱼头中存在着大量的寄生虫，所以吃鱼头一定要烧熟，千万不要贪生，尤其在吃火锅的时候更要注意这一点。

　　2、为保证食用安全，消费者应尽量从正规的、有监管的集贸市场购买鲜鱼和其他水产品

　　3、吃鱼头要到正规的饭店，尽量不要到路边小摊上点鱼头吃。

　　以上就是关于：“鱼头的营养价值 补充蛋白质的首选食物”的分享，希望对你有帮助。