蚕豆的功效与作用 防癌抗癌益气健脾

 　　蚕豆很多人喝酒时都喜欢吃，当作一道下酒菜，味道佳，营养丰富。你对蚕豆有深入的了解吗？下面要给大家分享的内容是：“蚕豆的功效与作用 防癌抗癌益气健脾”，一起来看下吧！

　　首先来看下蚕豆的功效与作用

　　1.延缓动脉硬化

　　蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。

　　2.降低胆固醇

　　蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

　　3.防癌抗癌

　　蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。

　　4.益气健脾

　　传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。

　　5.健脑

　　如果你正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

　　6.促进骨骼生长

　　蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

　　7.预防心血管疾病

　　蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

　　接着一起来看下该如何挑选蚕豆

　　看颜色：蚕豆的颜色为翠绿色，颜色越鲜艳的越好，为避免人工染色，还应用嘴呵气，用手捏捏，看是否有掉色的情况。

　　看形体：蚕豆的形体是扁圆的，我们在挑选的时候除了形体之外还应看蚕豆是否饱满而圆，越饱满越好。

　　手捏：用手捏，好的蚕豆应是坚硬的，捏不动。而次等蚕豆则是发软的，这种蚕豆吃起来口感很差。

　　温馨小提示

　　蚕豆+海螺：腹胀

　　蚕豆+田螺：一起吃会肠绞痛

　　宜搭蚕豆+白菜：增加抵抗力

　　蚕豆+枸杞子：清肝去火

　　以上就是关于：“蚕豆的功效与作用  防癌抗癌益气健脾”的分享，希望对你有帮助。