鲶鱼的功效以及鲶鱼的做法

 　　鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须，这是它的特征。它也是餐桌上经常出现的食材之一，那么鲶鱼的功效和做法有哪些呢?

　　鲇鱼的功效(食用)：

　　1、催乳

　　鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

　　2、去水肿

　　中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。

　　3、滋补佳品

　　鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

　　虽然鲶鱼的功效特别多，但是也不是所有的人都是合适吃，下面就给大家介绍食用鲶鱼的适合人群，鲶鱼是一种营养价值比较高的鱼，一般人群均能食用，但也有些特殊情况需要大家注意哦。

　　1、老、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;

　　2、适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用。澳大利亚新南威尔士食品管理局首席科学家利萨?撒波博士表示，年轻父母应该警惕7种鱼——鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。这些鱼除了体型相对较大以外，它们还是生命周期更长的食肉鱼，其体内汞含量比其它鱼偏高，儿童不宜食用。

　　3、鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。

　　鲶鱼的做法：蒜烧鲶鱼

　　1、鲶鱼洗净切块 沾干淀粉入油锅中炸至金黄色取出备用

　　2、再放入剥好皮的大蒜 炸至金黄色取出备用

　　3、锅中留底油 放入葱 姜爆香 再依次加入郫县豆瓣酱 老抽 白糖炒香

　　4、放入炸好的鱼块轻轻翻动上色 然后滴入几滴醋 倒入料酒(半没过鱼块即可)

　　5、大火煮开后转小火盖上盖子炖至汤汁基本收干就OK了

　　鲶鱼的功效大家都已经掌握了吧，希望可以帮到您。