鸽子的营养价值 鸽子虽小预防三高

 　　鸽子具有滋补的功效，那么鸽子怎么吃呢?鸽子有哪些营养价值呢?下面就来了解一下鸽子的营养价值和做法。

　　鸽子的营养功效

　　1、滋肾益气、祛风解毒、壮体补肾

　　鸽蛋有补肾益气和解毒的功能，滋补价值比较高，对贫血病和眼睛疲劳之人，食用鸽蛋促进恢复健康。对神经衰弱、健忘、失眠都有一定的疗效作用，对脑力劳动、夜间工作、大病初愈、体质虚弱者和产妇有很好的滋补作用。

　　2、补气虚、益精血、补气血、防止动脉硬化

　　鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。老年人常吃鸽，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。而且鸽肉脂肪含量低，对老年人或久病体虚者适宜，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益，老年人常吃鸽肉可滋肾益气。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。

　　3、妇科良药

　　鸽子是热血动物，为妇科良药。鸽的正常体温为40.5一42.5度，故其血肉具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦;也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾，使妇女们身心健康，光彩照人。

　　4、延缓衰老

　　脑力劳动者长期从事注意力非常集中的工作者和夜班工作人员，常吃清炖乳鸽可增强体力、脑力和记忆力，消除疲劳，保持旺盛的精力和良好的精神状态。由于鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质，所以常吃鸽肉对防止细胞衰老，保持青春活力有明显效果。

　　5、养颜护发

　　乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效

　　鸽子的营养做法：

　　鸽子的营养做法之天麻炖鸽子

　　原料：乳鸽1 只、天麻5 克、火腿10 克、香葱3 棵、生姜1 小块、高汤3 大匙、料酒1 小匙、精盐1 小匙、味精。

　　做法：

　　(1)将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片;

　　(2)把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

　　鸽子的营养做法之清炖鸽子汤

　　准备食材：鸽子，木耳，山药，香菇，红枣。适量的姜，料酒等调味料。

　　做法：

　　在锅中放入适量的水，将水烧开，在水中放入料酒(少许)。

　　将准备好的鸽子放在开水中煮，然后将鸽子捞出，备用。

　　将红枣，香菇，鸽子等放在锅中小火慢炖。

　　将山药去皮切小块放入锅中，在慢炖半小时左右。出锅即可食用。

　　常吃鸽子能够预防三高，预防血管硬化，老幼妇孺都特别适合，所以要掌握一下鸽子的营养价值噢。