五谷杂粮养生功效 五谷杂粮怎么吃最养生

 　　除了大米白面，五谷杂粮是最好的谷物食物，也是最便宜的能量来源，而且它们比大米白面保留了更多的营养成分。对于各种各样的五谷杂粮，它们都有各自的最佳吃法，从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。

　　黑豆是防老抗衰黑武士

　　《本草纲目》中有入药记载的黑豆，对防老抗衰、治腰膝疼痛，及乌发、补肾有十分卓越的功效;营养价值与黄豆相当。药用价值却高于黄豆。是豆类家族的明星!

　　材料：黑豆100克，苏木10克，红糖适量，水700ml。

　　作法：

　　1、黑豆以水略洗，沥干备用。

　　2、锅中加入黑豆、苏木及水，炖煮至黑豆熟透后，捞除苏木及黑豆。

　　3、再加入红糖，搅拦至融化后即可饮用。

　　绿豆是清凉解渴绿尖兵

　　药用历史悠久的绿豆，其清热消暑、利尿。与明目降压、润喉止渴的作用，对消除中暑、食物中毒与小便不利等症有益。

　　饮用用宜忌：绿豆性凉。脾胃虚寒与有腹泻的患者不宜食用;也因容易导致胀气。所以消化不良者宜适量食用。

　　茶材：绿豆、红枣各30克，红糖适量，水500ml。

　　作法：

　　1、将绿豆、红枣洗净，沥干后和水一起入锅中。

　　2、以大火煮滚后转小火，煮至豆烂后，调入红糖拌匀，滤渣取汗后即可饮用。

　　黄豆是植物中的肉类总管

　　黄豆中的卵磷脂与多样维生素对人体有益。可改善心血管疾病与妇女性更年期症状、老年痴呆症等：而其所富含的蛋白质更被誉为“农地里长出来的肉类”!

　　饮用宜忌：黄豆含较高普林。故痛风或尿酸过高都不宜大量食用：而若痛风发作时应忌食，且黄豆较不易消化应避免过量食用。而其中含有胰蛋白酵素抑制剂，会引起恶心、呕吐、腹泻。煮熟后再食用较好。

　　材料：黄豆30克，桑叶15克，水700ml。

　　作法：

　　1、桑叶、黄豆洗净沥干，和水同入锅中，

　　2、先以大火煮至沸后，再转小火慢慢熬，至王烂即可离火，滤渣取汗后即可饮用。

　　红豆是利尿补血红骑士

　　红豆能利尿消肿。常被用来作为减肥食材;加上补血的卓越功效，除了对妇女经期有益，更可让气色盈润，让你不擦腮红也漂亮!

　　饮用宜忌：红豆药性平缓。要治疗水肿应长期食用才可看见效果：也因有利尿作用。所以尿多的应适量食用。若想使水肿与利尿的效果更加显，则应用较细长的药用赤小豆。

　　材料：红豆50克，带皮花生25克，红枣、红糖各15克，水700ml。

　　作法：

　　1、红豆、带皮花生洗净、沥干，红枣洗净以温开水浸泡约10分钟后备用。

　　2、锅中加入水，红豆及带皮花生，以小火炖煮1个半小时。

　　3、再加入红枣红、糖拌匀，再炖30分钟后，即可滤渣取汁、倒入杯中饮用。