虾米的功效作用及食用方法(3)

　　虾米炒丝瓜

　　主料：丝瓜250克

　　辅料：虾米20克

　　调料：大葱10克,植物油30克,盐1克,味精2克,香油10克,胡椒粉1克

　　制作方法

　　1.葱切段;丝瓜切条。

　　2.用滚水烫煮丝瓜，熟后取出。

　　3.油锅烧热，放进葱爆香，再放丝瓜，高汤适量及盐、味精、香油、白胡椒粉拌炒，最后再放进开洋，小炒一下即可盛盘。

　　适用人群：准备怀孕的男女

　　健康提示：

　　丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

　　1. 抗坏血病：

　　丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;

　　2. 健脑美容：

　　由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱;

　　3. 抗病毒、抗过敏：

　　丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

　　4. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

　　5. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

　　6. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

　　7. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　虾米冬瓜火腿鸭汤

　　主料：冬瓜640克,鸭300克,火腿100克,虾米50克

　　调料：盐3克

　　制作方法

　　1. 冬瓜去皮切件。火腿切片。鸭洗净去毛，虾米稍浸。

　　2. 将适量水倒入烫煲内，然后将鸭、虾米、火腿放入煲内，用猛火煲20分钟，再用中火煲20分钟，最后才放冬瓜，用慢火煲1小时，然后加盐，调味便成。

　　适用人群

　　准备怀孕的男女

　　健康提示

　　清肠消滞、益气延年、含钠量低