苦瓜可以生吃吗 有什么功效

　　苦瓜味甘性凉，是一种比较理想的健康食材，我们日常里所接触的都是熟食苦瓜，那么苦瓜可以生吃吗?有什么功效呢?一起了解一下。

　　苦瓜可以生吃吗

　　苦瓜既可以熟吃，也可以生吃。(《本经逢原》：“生则性寒，熟则性温。”)

　　苦瓜生吃可以清热解毒，生津止渴，清心明目，抗病毒，养肝补肾，苦瓜里含有清脂素还有减肥的效果。 坏处就是老年人和患有糖尿病的人牙齿不好，需要煮熟煮烂了吃。再一个苦瓜性寒，脾胃不好的人要少吃。还有孕妇慎吃。

　　有什么功效

　　减肥

　　苦瓜减肥法是很多肥胖的人喜欢使用的方式，通过食用苦瓜能进行减肥、瘦身，而这样的苦瓜减肥法，更多的是以生吃苦瓜为主。这是因为苦瓜中有清脂素，能把体内的血脂、脂肪清除干净，达到减肥瘦身的目的。

苦瓜可以生吃吗 有什么功效（图片源于摄图网）

　　降血糖

　　血糖高是一件糟糕的事情，降低血糖是大家非常关注的事情，通过食用苦瓜能够起到降低血糖的目的。

　　这是因为在苦瓜中有能够促进身体血糖分解的活性物质，其作用堪比胰岛素，能把体内的糖分转化为能量。而经过烹饪，把苦瓜做熟了，会发现苦瓜的降血糖作用大大的降低了，相反，生吃苦瓜则能提高其降血糖能力，对控制血糖会更好。

　　去热

　　炎热的季节，吃点凉拌苦瓜想来是极好的，纯天然的食材，在生吃过程中基本不会造成苦瓜营养丢失，对于去热、凉血是极好的事情。

　　保护肝脏

　　我们知道苦瓜中的维生素C较多，在温度高的刺激下，维生素C的功效会降低。而通过生吃苦瓜，能保留更多的维生素C，从而达到身体保健的目的。另外，在苦瓜中还有较多的维生素A，通过生吃这个方法，能更好的吸收其营养，达到促进肝脏调节的功效，对养肝、护肝非常好。当你的肝脏得到了调节、改善、保健后，眼睛也会得到保健，让你的眼睛更加好。

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