元宵和汤圆的区别 你知道吗

　　很多人到现在都不能太明白元宵和汤圆的区别，觉得元宵和汤圆就是就是一样的东西，到底是不是一样呢?我们今天就来揭秘一下元宵和汤圆的区别吧!

　　元宵和汤圆的区别：做法不同

　　汤圆是“包”出来的，表皮光滑黏糯。

　　元宵是“滚”出来的，表皮干燥松软。

　　南方元宵节吃的圆子，叫做“汤圆”，甜、咸、荤、素各种口味都有，其做法是，先把糯米粉加水和成团，用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。接着挑一团馅放在糯米圆片上，再用双手边转边收口，做成滚溜溜的汤圆，这样好似包饺子一样，“包”出来的汤圆，口感细腻爽滑。

　　北方元宵节吃的圆子，叫做“元宵”，多为甜馅，有豆沙、黑芝麻、山楂、巧克力等，其在制作上要比汤圆繁琐一些，首先需将事先和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内“滚”上一层面，之后再过水，继续放回笸箩内“滚”，这么反复“滚”上几次，直到馅料沾满糯米面，滚成一个小圆球，方才大功告成，这样制出来的元宵，表面是干的。

　　元宵和汤圆的区别：馅料不同

　　汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多。

　　元宵的馅偏硬，一般单一甜口为主。

　　汤圆的馅除了传统的五仁、豆沙、山楂糕外，还有很多粗粮、水果、鲜花口味的，以及丧心病狂的梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅，按照国人的吃货属性，未来出现啥鱼香肉丝、宫保鸡丁甚至麻辣烫馅的，也不足为奇。

　　相比之下，元宵就专一很多了，甜口为主，黑芝麻、豆沙都是常见的馅。

元宵和汤圆的区别（图片来自摄图网）

　　元宵和汤圆的区别：吃法不同

　　汤圆多是煮着吃，也有炒着吃的。

　　元宵多是炸着吃，也可以煮着吃。

　　如果煮汤圆，那么煮熟需要的时间比较短，大概 3～5 分钟浮起来就好，煮后的汤是清汤。

　　如果煮元宵，那么煮熟需要的时间比较长，往往要 10 分钟以上，煮后的汤因为生糯米粉吸水变浑汤。

　　元宵和汤圆的区别：储存方法不同

　　汤圆可以冷冻起来，所以保质期比较长。

　　元宵冷冻容易开裂，所以保质期比较短。

　　因为汤圆比较容易储存，所以全国各地都能买到速冻汤圆，全年也都可以吃到。南方有些地区会在春节、冬至等节气吃汤圆。

　　而元宵稍多放几天或者冷冻后，就容易开裂，所以通常都只有北方能够现场制作、当日售卖，不过这更有过节有气氛。

　　所以无论是做法、馅料，还是吃法、储存，汤圆和元宵的区别还是非常明显的。

　　汤圆好吃还是元宵好吃

　　视个人口味而定。元宵的口感香甜，汤圆的口味软糯，每个人的口味都不一样，喜欢吃甜口的可以吃元宵，喜欢吃细腻食物的可以吃汤圆，饮食口味是很私人的事情，根据自己的饮食习惯进行选择即可。

　　元宵和汤圆的区别还是挺大的，身边还有不知道的小伙伴们赶紧给他们普及一下知识吧!

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