炒熟的板栗怎么去皮 这些妙招超不错

　　今天公司下午茶有炒熟的板栗，味道香甜，受到了大家的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“炒熟的板栗怎么去皮 这些妙招超不错”，一起来看下吧!

　　首先来看下炒熟的板栗怎么去皮：

　　冷冻法

　　将栗子煮熟后，再用冷水过几下让其冷却，或者也可以放入冰箱里进行冷冻一般为两个小时左右，这样子在剥皮的时候，就可以轻松应对，而且不会又能保证栗子肉的完整。

　　利用热胀冷缩的办法

　　先将栗子煮熟，然后再在栗子上切一个小刀口，再将栗子放在沸水中浸泡一分钟左右后就可以迅速剥皮，这是因为经过高温后，果仁和皮容易分离，再加上冷水冷却，就可以顺利剥皮了。

炒熟的板栗怎么去皮 这些妙招超不错（图片来源：摄图网）

　　以上主要介绍了炒熟的板栗怎么去皮，你了解了吗?接着一起来了解下关于板栗的相关知识。

　　熟板栗怎么保存不会坏

　　摊开保存

　　煮熟的板栗内含有一定的水分，需要散热，如果散热不良会会变质霉烂，因此需要摊开晾置，忌密封保存。

　　放冰箱中

　　家中有冰箱的，建议将熟板栗放入冰箱内，下次食用时再加热。这种方法的缺点是反复加热会影响到板栗的口感。

　　熟板栗可以放多久

　　一般在常温是保存3-5天左右，熟了之后可以放在冰箱的冷冻室里，这样就可以长时间的保持。但口感就不在是刚熟时的样子了。

　　板栗的其它美味吃法推荐

　　板栗红烧肉

　　材料：五花肉，板栗，色拉油，食盐，鸡精，姜，八角，桂皮，老抽，红糖，小葱等

　　步骤：

　　1.板栗去皮清净干净

　　2.五花肉切成正方小块

　　3.生姜切片，八角、桂皮洗净备用

　　4.炒锅倒少量油，中小火加热，下入生姜、桂皮、八角煸香

　　5.转大火，下入五花肉，翻炒至断生

　　6.加入1小勺老抽，翻炒上色

　　7.加入板栗翻炒均匀

　　8.加入大半锅水，下入红糖搅匀

　　9.盖上锅盖，大火煮沸后转小火，焖25-30分钟

　　10.收至水分八成干时，加盐和少量鸡精，转大火，不停翻炒使酱汁浓稠均匀的挂在板粟与肉上，收至水分九成干时关火，起锅装盘撒上适量葱花即可

　　板栗烧牛蛙

　　材料：牛蛙，板栗，葱，姜，红尖椒，尖椒，食盐，冰糖，料酒，生抽，老抽，淀粉，黑胡椒，高汤等

　　步骤：

　　1.牛蛙切块，用盐半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉两茶匙用手抓拌均匀，腌渍十分钟

　　2.板栗水煮10-20分钟，捞出过冷水备用，青红辣椒切圈，姜切片

　　3.锅里放油烧8成热，把牛蛙放进去，大火炸。一个个丢进去，开始不要翻动，晃动锅到牛蛙可以分散的时候，再用筷子拨开

　　4.板栗也放进锅里炸一下，外皮微酥就捞出来

　　5.炸好的牛蛙和板栗备用

　　6.炸牛蛙的油全部倒掉，锅里沾的油就够了，把葱姜蒜爆炒出香味

　　7.放生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤一碗，烧开

　　8.倒入牛蛙和板栗，大火烧开，小火焖5分钟

　　9.调入半茶匙盐，大火收汁

　　10.锅里的汁还没收干的时候，放青红辣椒，大火炒断生即可

　　糖烤板栗

　　材料：板栗，玉米油，白砂糖，水等

　　步骤：

　　1.板栗冲洗干净，控干水份(晾干或用厨房纸巾擦干)

　　2.一手拿板栗，一手拿小刀，用点力在板栗表面划开一个口(要将表皮切穿)

　　3.将切好的板栗放入大盆里，倒入一汤匙的玉米油，晃动使每一个栗子表面都均匀裹上一层油

　　香菇烧板栗

　　材料：小香菇，蚝油，香葱，白糖，板栗，生抽，水淀粉等

　　步骤：

　　1主要食材：栗子仁、泡发好的小香菇

　　2调料：蚝油、水淀粉、小葱末、白糖、生抽、

　　3炒锅置火上，热锅凉油，放入栗子和香菇翻炒，翻炒熟香菇的水汽。

　　4煸炒书水汽后，加入2茶匙生抽和1大茶匙蚝油

　　5加入1/2茶匙白糖

　　6翻炒均匀后加入小半碗水烧沸。

　　7烧沸后改小火焖10分钟

　　8焖至栗子绵软香菇入味，用水淀粉勾芡。

　　9大火翻炒至芡汁浓稠裹在食材上即可关火，出锅前撒上一把香葱末提色增香即可盛出。

　　板栗烧羊肉

　　材料：羊肉，板栗，葱，姜，盐，糖，生抽，老抽，料酒，八角，香叶等

　　步骤：

　　1板栗提前剥好的，方法在小贴士里面。

　　2羊肉切块，加葱姜焯水。

　　3大葱切段姜切片，准备八角和香叶。

　　4水性调料包括一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，固体调料包括一勺糖和适量盐。

　　5焯好水的羊肉洗去沫沫。

　　6将焯好水的羊肉同葱姜香料及调料一同下锅，拌均匀。根据锅具的不同，添加适量水或者高汤

　　7大火烧开转小火，烧上，

　　8中间开盖翻动，大约30分钟或者更长时间至肉烂。

　　9开锅即可食用。

　　温馨小提示

　　1、板栗不宜凉着吃，因为板栗淀粉含量高，凉了淀粉会有部分回生，会肠胀气。

　　2、糖尿病患者不宜多食，因其含碳水化合物较多。

　　以上就是关于：“炒熟的板栗怎么去皮 这些妙招超不错”的分享，希望对你有帮助。

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