水笋和茭白有什么区别 这些常识要了解

　　水笋许多人都爱吃，味道超鲜美，最常见的吃法就是搭配瘦肉炒了。下面要给大家分享的内容是：“水笋和茭白有什么区别 这些常识要了解”，一起来看下吧!

　　首先来看下水笋和茭白有什么区别

　　答案：水笋的别名就是茭白喔，两者没什么区别。

　　以上主要介绍了水笋和茭白有什么区别，你了解了吗?接着一起来了解下关于茭白的相关知识。

　　茭白的美味吃法推荐

　　茭白烧肉

　　材料：茭白，五花肉，盐，油，料酒，生抽，老抽，葱，姜，白糖等

　　步骤：

　　1备食材

　　2茭白去壳洗净，切滚刀块。

　　3五花肉洗净切成小块。

　　4肉冷水下锅 煮开后，盛出洗净。

　　5锅中热油，放入五花肉慢慢煸炒到有一点焦黄和油脂出来。

　　6放入葱姜，料酒去腥。

水笋和茭白有什么区别 这些常识要了解（图片来源：摄图网）

　　7放入适量的老抽，生抽。

　　8加一碗水，放入糖，适量盐 先大火烧开， 转小火一直烧至5分熟。

　　9放入茭白烧至熟。

　　10出锅前开大火收干即可。

　　茭白烩虾球

　　材料：鲜虾，茭白，红椒，火腿肠，生姜，白酒，生粉，盐，生抽，柠檬汁等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2虾去除虾线，剥成虾仁，虾头处理干净，装入碗中，一旁备用。

　　3虾仁洗净后，用少量盐，料酒，滴入少许白酒去腥，生粉抓匀，腌制20分钟，这样炒出的虾仁劲道有弹性。

　　4茭白，火腿肠，红椒切丁。生姜切丝。

　　5切好的食材汆水。

　　6捞出沥干。

　　7锅中倒入底油，油量多些。将腌制好的虾仁倒入，中火炸制。

　　8炸成金黄色后捞出控油。一旁备用。

　　9炸虾的油无需丢弃，将处理干净的虾头放入，小火熬制。

　　10当熬制虾头变脆，颜色变深时捞出虾头。

　　11锅中的油用漏勺滤去杂质，灌入瓶中。

　　12得到的虾油烧菜，凉拌菜都可。虾头撒上椒盐可以作为小零食食用。

　　13锅中留下少量底油，将汆水后步骤6的食材倒入翻炒。

　　14滴入少量柠檬汁。淋上少许生抽。

　　15将炸好的虾球倒入翻炒，撒上少量盐调味即可。

　　油淋茭白

　　材料：茭白，葱，红椒，蚝油，生抽，盐，白糖，鸡精，食用油等

　　步骤：

　　1白洗净

　　2切成想要的形状

　　3放在碗里锅里隔水大火蒸熟，十分钟左右

　　4小碗里调好生抽、盐、白糖、鸡精、蚝油，淋在蒸熟的茭白上

　　5在上面撒点葱花和红椒圈

　　6用热油淋在上面即成

　　茭白拌茄子

　　材料：茭白，茄子，酱油，盐，芝麻油等

　　步骤：

　　1材：茭白(已剥壳清洗切成丝)、茄子(已去蒂折段清洗并蒸熟)。

　　2接着，将切好的茭白下入清水锅中焯开蒸熟、捞出。

　　3晾凉。

　　4然后，将蒸熟的茄子撕开合入茭白丝中。

　　5加适量的酱油。

　　6加适量的盐。

　　7加适量的芝麻油。

　　8调味拌匀即成。

　　茭白炒鸡蛋

　　材料：鸡蛋，茭白，青椒，红椒，蒜，姜，花生油，盐，生抽等

　　步骤：

　　1红椒，蒜切片，姜切末。

　　2茭白切斜片。

　　3水绰八分熟。

　　4鸡蛋打散。

　　5锅内适量油烧热。

　　6蛋液倒入。

　　7炒散盛出待用。

　　8锅内另量少量油烧热。

　　9青红椒，茭白放入，适量盐，生抽，翻炒。

　　10炒好的鸡蛋倒入。

　　11翻炒均匀关火，盛盘。

　　吃茭白前怎么进行焯水

　　吃茭白前的焯水方法是比较简单的，把切好的茭白放到烧开的开水中烫1分钟左右，然后捞起沥干水后再进行烹调。

　　吃茭白的好处

　　补充营养

　　茭白营养丰富，对人体营养的补充不可估量，经常食用可以有效补充均衡人体营养。

　　补虚健体

　　茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

　　降血脂

　　茭白是高钾低钠的食品，可以抑制血脂升高，降低血液胆固醇，防治心脑血管疾病，故适合高血脂症患者食用。

　　美容养颜

　　茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。

　　减肥

　　茭白的热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白。

　　解酒

　　茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。

　　退黄疸

　　茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳时，可用茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。

　　以上就是关于：“水笋和茭白有什么区别 这些常识要了解”的分享，希望对你有帮助。

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