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螃蟹屁股上一坨能吃吗 这些常识要了解

[作者:何柳]
2018-10-17 09:25

  提到螃蟹,许多人都赞不绝口,美味又营养。下面要给大家分享的内容是:“螃蟹屁股上一坨能吃吗 这些常识要了解”,一起来看下吧!

  首先来看下螃蟹屁股上一坨能吃吗:

  答案:那是蟹黄也就是螃蟹卵。

  1、含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。秋季的蟹黄味道十分鲜美。河蟹黄为上品,海蟹黄味稍差。冠心病、高血压、动脉硬化,高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。

  2、蟹黄,指螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成份和蟹卵基本一致,但是两者有本质区别。蟹黄中含有未排出体外的卵细胞,但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质,并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟,此时生产排出体外的是蟹卵,留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质,营养丰富,但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。

螃蟹屁股上一坨能吃吗 这些常识要了解
螃蟹屁股上一坨能吃吗 这些常识要了解(图片来源:摄图网)

  3、蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质,营养丰富,但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。

  蟹黄可制成很多美食:蟹黄粥、蟹黄豆腐等。上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼。顾名思义,主料就是蟹黄。

  以上主要介绍了螃蟹屁股上一坨能吃吗,你了解了吗?接着一起来了解下吃螃蟹时喝什么酒好

  白酒

  白酒是人们很常见的一种酒。当螃蟹的寒,加上活性祛寒的酒。就可以减轻了当我吃螃蟹之后感到的不适感。

  当然了,但是酒是醇厚的。在吃螃蟹的时候,最掩盖住了螃蟹的鲜美,而且烈酒是伤肝和烧胃的,不利于身体的健康。在吃螃蟹的同时,喝啤酒可导致痛风的产生,一些冰镇的啤酒还会降低肠胃的功能,易发生腹泻,还有红葡萄也一样的,它里面的单宁。在与螃蟹同吃的时候,会让肠胃感到不适。

  黄酒

  与白酒相比,黄酒会更加适合在吃螃蟹的时候饮用。

  白葡萄酒

  因为像一些人群在吃海鲜的是时候,桌子上面都放着一瓶葡萄酒,可想而知吃海鲜最佳的配酒就是葡萄酒了,而最好还是白葡萄酒。因为白葡萄酒比红葡萄酒更具杀菌的功能。它可以有效的抑制一些大肠杆菌等多种细菌在人身体上的繁殖。除此之外,白葡萄酒的口味比红葡萄酒现清爽,更适合配吃一些海鲜类食物来吃,因为它里面的维生素,还可以将一些螃蟹的鲜味激发出来,让其的味道变得更好。所以也是比较适合一些像老人,女性,儿童在吃海鲜的时候喝的一种酒。

  以上就是关于:“螃蟹屁股上一坨能吃吗 这些常识要了解”的分享,希望对你有帮助。

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