螃蟹屁股上一坨能吃吗 这些常识要了解

　　提到螃蟹，许多人都赞不绝口，美味又营养。下面要给大家分享的内容是：“螃蟹屁股上一坨能吃吗 这些常识要了解”，一起来看下吧!

　　首先来看下螃蟹屁股上一坨能吃吗：

　　答案：那是蟹黄也就是螃蟹卵。

　　1、含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。秋季的蟹黄味道十分鲜美。河蟹黄为上品，海蟹黄味稍差。冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。

　　2、蟹黄，指螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。

螃蟹屁股上一坨能吃吗 这些常识要了解（图片来源：摄图网）

　　3、蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。

　　蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼。顾名思义，主料就是蟹黄。

　　以上主要介绍了螃蟹屁股上一坨能吃吗，你了解了吗?接着一起来了解下吃螃蟹时喝什么酒好

　　白酒

　　白酒是人们很常见的一种酒。当螃蟹的寒，加上活性祛寒的酒。就可以减轻了当我吃螃蟹之后感到的不适感。

　　当然了，但是酒是醇厚的。在吃螃蟹的时候，最掩盖住了螃蟹的鲜美，而且烈酒是伤肝和烧胃的，不利于身体的健康。在吃螃蟹的同时，喝啤酒可导致痛风的产生，一些冰镇的啤酒还会降低肠胃的功能，易发生腹泻，还有红葡萄也一样的，它里面的单宁。在与螃蟹同吃的时候，会让肠胃感到不适。

　　黄酒

　　与白酒相比，黄酒会更加适合在吃螃蟹的时候饮用。

　　白葡萄酒

　　因为像一些人群在吃海鲜的是时候，桌子上面都放着一瓶葡萄酒，可想而知吃海鲜最佳的配酒就是葡萄酒了，而最好还是白葡萄酒。因为白葡萄酒比红葡萄酒更具杀菌的功能。它可以有效的抑制一些大肠杆菌等多种细菌在人身体上的繁殖。除此之外，白葡萄酒的口味比红葡萄酒现清爽，更适合配吃一些海鲜类食物来吃，因为它里面的维生素，还可以将一些螃蟹的鲜味激发出来，让其的味道变得更好。所以也是比较适合一些像老人，女性，儿童在吃海鲜的时候喝的一种酒。

　　以上就是关于：“螃蟹屁股上一坨能吃吗 这些常识要了解”的分享，希望对你有帮助。

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