螃蟹怎么分辨屎和蟹黄 估计许多人都不清楚

　　螃蟹美味营养，蒸熟后颜值也极高，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“螃蟹怎么分辨屎和蟹黄 估计许多人都不清楚”，一起来看下吧!

　　首先来看下螃蟹怎么分辨屎和蟹黄：

　　答案：由于螃蟹屎和蟹黄的所处的位置和颜色都是不同的,因此只要稍微注意一般不会弄错的。一般而言,螃蟹吃进去的东西是在蟹胃中消化的,然后残渣等物就通过肠道蓄积在蟹肠中,蟹胃躲在蟹黄里的叁角包,隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,蒸熟的螃蟹胃是白色的,位于在螃蟹嘴下,搬开蟹壳就可以看到,蟹肠有蟹的排泄物,拨开蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西就是蟹肠子了。蟹黄在螃蟹的腹部,在蟹最肥的季节,把蟹的背壳把开,除了蟹黄就是蟹爪根部的肌肉了,内脏很少。

螃蟹怎么分辨屎和蟹黄 估计许多人都不清楚（图片来源：摄图网）

　　以上主要介绍了螃蟹怎么分辨屎和蟹黄，你了解了吗?接着一起来了解下关于螃蟹的相关知识。

　　选购方法

　　1.选购地点

　　去菜市场买螃蟹，超市的贵而且周转太慢。

　　2.螃蟹季节

　　如今全球天气变暖，螃蟹季节也晚了，一定要等第一场西北风刮起了，螃蟹才会肥。普遍来说，母蟹大约从10月中旬到11月中旬最肥，再晚蟹黄就变硬了，即便满黄也不好吃了，公蟹要晚一个月，从11月中旬到12月中旬最好，现在是最肥的时候，12月底也能吃到好的公蟹，但要好好挑。

　　3.螃蟹产地

　　自己判断螃蟹生长环境的主要方法是闻，生长环境好，吃活物多，没有涉入过多抗生素的螃蟹，闻起来会有一种腥甜的气味，如果喂了很多抗生素，就没有这种甜味了，吃起来也就味同嚼蜡，甚至发苦。

　　4.抓螃蟹辨别

　　*不要挑看起来干干净净，肚皮雪白的螃蟹，那是换壳不久的，要尽量挑老螃蟹，尤其有些母蟹，肚皮看着脏脏的，有很多洗不掉的青黑色印子，其实往往这样的螃蟹会比较好。

　　吃螃蟹不能吃什么

　　吃完螃蟹不能吃梨

　　与柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人”。和上面讲到的柿子一样，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。

　　吃完螃蟹不能吃蜂蜜

　　在吃螃蟹的之前或者是之后都是不能搭配蜂蜜，因为两者都是属于寒性的食物，肠胃不好的人吃容易产生腹泻。

　　吃完螃蟹不能吃柿子

　　吃螃蟹之后是不能吃柿子的，我想这个大家应该是很熟悉的。两者皆是寒性的食物，混合在一起很容易会伤胃，体质虚弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，会凝固为鞣酸蛋白，不容易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

　　吃完螃蟹不能喝茶

　　有些人喜欢在吃螃蟹后喝茶，认为可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。因为蟹脚、蟹腮中难免会带有一点细菌，喝酒或醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣。

　　吃完螃蟹不能吃红薯

　　我们在吃螃蟹的时候千万要注意是不能喝红薯相搭配的，因为两者的结合轻者会出现腹泻的症状，严重的话会出现结石的可能。

　　吃完螃蟹不能吃花生

　　吃完螃蟹不能吃花生。花生性味甘平，脂肪含量达45%，是属于较为油腻的食物。油腻之物遇冷利之物易致腹泻，所以吃完螃蟹不能吃花生，肠胃虚弱者尤应牢记，不要贪一时口腹之欲而伤身。

　　温馨小提示

　　不吃死蟹

　　吃死蟹会存在很多卫生隐患，因为蟹死亡后它的僵硬期与自溶期会快速缩短，细菌会在其体内大量繁殖，如果在不利的环境下(如弱酸条件下)细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，从而产生组氨与类组氨类的物质。组氨会引起过敏性食物中毒，类组氨会使食者呕吐、腹痛、腹泻。

　　吃蟹加些新鲜姜末和食醋

　　螃蟹味咸、性寒，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功效;醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组胺。而且生姜和食醋是调味品，吃蟹时蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鲜美。

　　以上就是有关于：“螃蟹怎么分辨屎和蟹黄 估计许多人都不清楚”的分享，希望对你有帮助。

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