怎么切辣椒不辣手 推荐这些方法

　　相信许多人做菜时都碰到过辣椒辣手的现象，下面要给大家分享的内容是：“怎么切辣椒不辣手 推荐这些方法”，一起来看下吧!

　　首先来看下怎么切辣椒不辣手

　　戴手套

　　戴橡胶手套切辣椒，手上就不会沾到辣椒而出现辣椒辣手的情况了。如果家里没有橡胶手套的话，可以用保鲜膜、保鲜袋和小的塑料袋自制手套!很简单，保鲜膜缠在手上就可以，手指可以单个缠绕。保鲜袋和塑料袋就更简单了，直接戴上就行。

　　淡盐水泡辣椒

　　切辣椒前先用淡盐水把辣椒泡一下，这样，切辣椒的时候就不会有辣椒辣手的问题了。

　　涂抹食用醋

　　切辣椒之前先在手上涂抹一层食用醋，然后把手放在火源附近稍微烤一下，再切辣椒就不会辣手了。

　　去辣椒筋和辣椒籽

　　如果是切大个的辣椒，辣椒蒂先不要去掉，从辣椒的凹线的旁边切开，左手拿着辣椒的蒂，从食指处缘圈切切的时候，带着里面的筋一起挑起来切，可以完整地取出辣椒的筋和辣椒籽，再切辣椒就不会辣手了。

　　用手指肚按着辣椒

　　切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。

　　涂抹食用油

　　切辣椒前先涂抹色拉油或者麻油，像涂护手霜一样，用一小滴油在手上涂均匀，切菜时毫不滑腻，基本不影响操作，切好辣椒装盘待待炒，赶紧再把手洗干净，手就一点都不辣了。

　　以上主要介绍了怎么切辣椒不辣手，你了解了吗?接着一起来了解下吃辣后吃什么缓解

　　醋

　　吃辣时适当吃点醋可以很好的缓解辣意，加少许酸醋在食物或汤水中可减低辣味，入口不见辛辣。另外，多吃白米饭或蔬菜都有助于中和食物的辣味。

　　糖水

　　吃辣时有人急速来杯冰水并不可取，可能会带来反效果，辣上加啦，其实，吃辣后来杯糖水有助中和辣味，是很好的解辣之法。

　　啤酒

　　辣椒中的辣椒素乃非水溶性物质，可以和啤酒中的酒精相结合，所以辣对于能喝啤酒的人是个不错的选择。

　　蜂蜜水

　　蜂蜜水可以中的成分可以中和辣椒素，从而缓解辣感。另外，对于爱吃辣，可是又不太能吃辣的人来说，有时辣的胃都痛，实在是不值得。不过，实在要吃的话，可以在吃辣椒前一个小时喝一些蜂蜜水或者牛奶，这些东西会在胃的表层形成一层保护黏膜来保护胃部不至受损。

　　牛奶

　　最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而现在的研究发现，其实真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白，因为牛奶中的酪蛋白可以很快的和辣椒素结合，来帮助你减轻辣味。

　　砂糖

　　若误嚼辣椒中的“辣子”，最快及实时的解救办法就是含一口砂糖，以甜来制辣，便可以立即消除口腔内的灼热火烧感。

　　番茄

　　可以在菜里加点番茄，或生吃番茄，因为番茄的酸味可以中和辣味。

　　以上就是关于：“怎么切辣椒不辣手 推荐这些方法”的分享，希望对你有帮助。

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