提到辣椒酱很多人都超爱吃,不管是炒菜还是炒粉,面,饭,放点辣椒酱上色又提味。下面要给大家分享的内容是:“秘制辣椒酱的做法 香辣爽口回味无穷”,一起来看下吧!
首先来看下秘制辣椒酱的做法:
材料:
猪肉馅,红辣椒,花生,干黄酱,油,糖,盐,鸡精,蒜等
步骤:
1.准备食材
2.将花生装入tritan搅拌杯中,盖好杯盖
3.破壁调理机通电,如果在机器上直接操作,选择“磨粉”键,进行启动即可,5转速,制作时间10秒; 如果在手机APP端,则选择‘秘制辣椒酱’食谱进行启动即可,5转速,制作时间10秒
4.打好的花生碎
5.红辣椒切段备用
6.把蒜剥好备用
7.将红辣椒段和蒜装入装入tritan搅拌杯中,盖好杯盖
8.如果在机器上直接操作,选择“果汁”键,进行启动即可,5转速,制作时间10秒; 如果在手机APP端,则选择‘秘制辣椒酱’食谱进行启动即可,5转速,制作时间10秒,此步骤重复操作两次,打好的辣椒沫备用
9.锅中放入油
10.油开后,倒入肉馅,翻炒至肉馅变色出香味
11.倒入打好的花生碎,继续翻炒均匀至出香味
12.加入芝麻
13.继续炒制
14.倒入之前打好的辣椒沫继续翻炒
15.倒入用水稀释好的干黄酱,翻炒
16.再加入盐、糖、鸡精等佐料
17.小火炒制10分钟,就可以盛出享用了。
以上主要介绍了秘制辣椒酱的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这款酱喔。接着要给大家补充点关于红辣椒的小知识。
红辣椒的营养价值
含辣味成分,主要为辣椒碱、二氢辣椒碱;另含挥发油、蛋白质、钙、磷,丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。
红辣椒的制作技巧
1.干辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;
2.在切干辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。
以上就是关于:“秘制辣椒酱的做法 香辣爽口回味无穷”的分享,希望对你有棒助。
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