西瓜皮的十种妙用 既解暑又开胃

　　西瓜在夏日是大家最常吃的一种水果，瓜瓤不但是防暑降温的最佳果品，就连果皮也可入药，而且果皮的利尿作用比瓜瓤显著。不过西瓜味虽好却不能多吃。因为它属性寒之果品，吃多了容易伤脾胃。如果把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。下面小编带大家一起学习夏日西瓜皮的10种吃法。

　　1.绿豆西瓜皮汤

　　原料：绿豆100克，西瓜皮500克。

　　做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤,一日数次。

　　功能：清热解毒，除烦止渴。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清热解暑,除烦止渴。适宜于夏天痤疮患者服用。西瓜皮学名称为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口疮。

　　2.凉拌西瓜皮

　　原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。

　　做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。

　　3.西瓜皮炒青椒

　　原料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许。

　　制作方法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加适量调料，起锅盛盘。特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。