如何去除蔬菜上的农药残留 赶走农药有妙招

 　　提到蔬菜很多人都很喜欢吃，味道鲜美，营养丰富。但是蔬菜上的农药如果不洗干净，人吃了对身体是有很多危害的。下面要给大家分享的内容是：“如何去除蔬菜上的农药残留 赶走农药有妙招”，一起来看下吧!

　　首先来看下如何去除蔬菜上的农药残留

　　1 清水冲洗浸泡

　　多数农药是酸性的，只要用微碱性的淘米水和洗涤剂就可以除去绝大部分的农药。注意在洗涤的过程中，不要把菜叶揉破，以免造成菜叶内部的二度污染。

　　由于大多数的农药是水溶性的，且多附于蔬菜表面，只要好好清洗，可以洗掉表面的农药。通常先用水清洗表面再浸泡(不能少于10分钟)。反复此程序2~3次，基本上就可以清除绝大部分的农药。

　　2 剥掉外叶

　　很多蔬菜最外面一层的叶子附着的农药最多，特别是大白菜、圆白菜类的包叶蔬菜，可将最外面的菜叶剥掉，以避免吃进农药的风险。

　　3 用热水烫

　　对一些难以去除农药残留的蔬菜，像芹菜、圆白菜、青椒、豇豆等，下锅前，可用清水先洗净表面，放入沸水中焯烫2~5分钟捞出，再用清水冲洗1~2次，即可清除残毒90%。溶于油性的农药，大多不会渗透到蔬菜内部，只要厚厚削去蔬菜一层外皮，再用热水烫过，即可让农药或残留物质溶解出来。

　　4 去皮清洗

　　带皮的蔬菜，例如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子等，可先削去外皮再用清水洗净，是最简易的去除农药的方法。

　　5 加盐后清洗

　　小黄瓜类的蔬菜清洗完后仍不安心的话，可将其放在砧板上后加盐，用手轻轻地将黄瓜在砧板上转一转，再用清水洗掉盐，即可将渗入黄瓜表皮的杀虫剂溶解出。

　　接着一起来了解下蔬菜残留农药对人体的危害有哪些

　　1、导致身体免疫力下降

　　长期食用带有残留农药的菜，农药被血液吸收以后，可以分布到神经突触和神经肌肉接头处，直接损害神经元，造成中枢神经死亡，导致身体各器官免疫力下降。如，经常性的感冒、头晕、心悸、盗汗、失眠、健忘等。

　　2、可能致癌

　　残留农药中常常含有的化学物质可促使各组织内细胞发生癌变。

　　3、加重肝脏负担

　　残留农药进入体内，主要依靠肝脏制造酶来吸收这些毒素，进行氧化分解。如果长期食用带有残留农药的瓜果蔬菜，肝脏就会不停地工作来分解这些毒素。长时间的超负荷工作会引起肝硬化、肝积水等一些干燥肝脏病变。

　　4、导致胃肠道疾病

　　由于胃肠道消化系统胃壁褶皱较多，易存毒物。这样残留农药容易积存在其中，引起慢性腹泻、恶心等症状。

　　以上就是关于：“如何去除蔬菜上的农药残留 赶走农药有妙招”的分享，希望对你有帮助。