蚕豆不能与什么同吃 蚕豆的饮食禁忌有哪些

　　蚕豆不能与什么同吃?蚕豆是一种比较普遍的食材，也是营养价值比较高的食物。但是蚕豆并不是百利而无一害，吃蚕豆也有很多注意事项。下面，我们就来看看蚕豆的饮食禁忌有哪些。

　　与蚕豆不能与什么同吃，相克食物如下：

　　蚕豆+海螺：腹胀

　　蚕豆+田螺：一起吃会肠绞痛

　　与蚕豆能同吃的最佳搭配食物：

　　蚕豆+白菜：增加抵抗力

　　蚕豆+枸杞子：清肝去火

　　蚕豆的饮食禁忌有哪些

　　春天的新鲜蚕豆，嫩绿清香，美味可口，但有些人吃了新鲜蚕豆后出现腹痛、皮肤和巩膜黄染等，这就是常说的“蚕豆病”。

　　引起“蚕豆病”的原因是，有的人本身患有“遗传性血红细胞缺陷症”，他们在进食新鲜蚕豆或吸入蚕豆花粉后，其中的有毒物质可使体内血红细胞被氧化破坏，发生溶血性病变。 该病起病急骤，初有寒颤、发热乃至不定位的腹痛，继而发生呕吐、脸色苍白，严重者有明显黄疸，少尿或无尿，甚至休克、肾功能衰竭等。

　　“蚕豆病”危害虽大，但也可预防。不生食蚕豆(特别是新鲜蚕豆)，不一次大量进食或连续进食蚕豆，就不会染上“蚕豆病”。患者或家庭中有“遗传性血红细胞缺陷症”病史的人，应禁食生熟蚕豆。

　　蚕豆不可生吃

　　因为蚕豆含蛋白酶抑制剂和血球凝集素，它们都是对人体十分有害的物质，在用水浸泡和进行焯水后可使之失活，故应将蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹调。

　　儿童不宜多食蚕豆

　　蚕豆可加盐炒食、煮食，还可油炸，非常香脆可口，因而男女老少都比较喜欢食用。但有的人吃蚕豆后，可能会引起“蚕豆病”。这是因为蚕豆内含有植物凝集素或溶血素，它在人体内会破坏人体的红细胞，引起溶血，出现发热、腹痛、黄疸、眩晕、休克和排泄增加等症状。蚕豆病发病较急，病势凶险，男女老少皆可发生，但90%以上发生在13岁以下的男性儿童。因此，儿童不宜多吃刚上市的蚕豆。吃蚕豆时应加注意，必须将蚕豆炒或煮至熟透才吃。

　　以上就是关于蚕豆不能与什么同吃的介绍，希望对您有所帮助!

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